桑葚季,购买食用须谨记!
近期,桑葚大量上市,为保障消费者安全购买食用桑葚,云南省市场监管局发布消费提示。
一、科学选购
桑葚是由多汁单花浆果集聚而成的穗状聚花果,有黑色、紫红、鲜红、白色和黄绿色等不同颜色的品种。目前,市场上的桑葚以紫黑色品种为主,较好的桑葚颗粒饱满坚挺、个大肉厚,外形以圆形或蚕形为主。
购买时应选择果实颗粒完好无破损,没有汁水渗出的桑葚,如品尝有酒味或发霉等异味,消费者应谨慎购买。
二、适量食用
桑果属于聚合浆果,皮薄易烂,表面凹凸不平,难以清洗,食用前应用流动的清水反复冲洗,以去掉表面可能附着的灰尘等,然后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。浸泡时注意不要把桑葚蒂摘掉,以免可能有残留的农药随水进入果实内部。
中医认为桑葚味甘、酸,性寒,归心、肝、肾经,脾胃虚弱或者脾内有寒气的人,不宜过量食用,尤其是未成熟的桑葚,对肠胃有很强的刺激作用,更不宜食用。另外,桑葚果实含糖量相对较高,血糖较高或需要控制体重的消费者应慎重食用。
三、需要注意的其他事项
(一)桑葚的保存
新鲜桑葚含糖量和含水量相对高,室温条件下适宜微生物生长,容易发霉变质,新鲜采摘或购买的桑葚须尽快食用,未食用完的桑葚请用保鲜膜或保鲜袋封装后放冰箱低温保存,保存时间尽量不要超过24小时。
(二)注意区分马桑果和桑葚
马桑果又名毒空木、水马桑等,为马桑科植物,多生长于山坡或山沟中,马桑果因外形酷似桑葚,被人当成桑葚误食后会导致中毒。马桑果中毒反应以神经系统症状为主,轻型患者表现为腹痛、恶心、呕吐、头晕、胸闷等症状,重型患者会出现烦躁不安、血压升高、呼吸加快、全身抽搐等症状。
马桑果的颜色和外形与桑葚看起来相似,但也有明显不同,马桑果呈球形,果实较小,而桑葚果实呈卵圆形或蚕形,果实较大,表面能看到明显的单花浆果集聚形态(由多个小果聚合而成);其次马桑果叶子是对生的椭圆形或阔椭圆形,而桑葚叶片呈卵形或宽卵形。
消费者在选购桑葚时,应选择到正规市场或超市购买,购买时注意桑葚是否新鲜、卫生,不要采食不认识的野果,避免误食发生中毒。
如发生消费纠纷或食品安全问题,可随时拨打“12315”投诉举报电话。
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