蚕豆这么做，酥脆鲜香，馋你没商量！

本期推荐：热情的炫姐

今天小编推荐的主角是蚕豆

蚕豆又名胡豆、罗汉豆、佛豆等

眼下正是吃新鲜蚕豆的季节

别小看小小的一粒蚕豆不起眼

养生保健作用却是相当厉害滴~

蚕豆低热量、营养丰富

益气健脾、利湿消肿

尤其是在滋养神经、健脑益智方面

效果甚至强过核桃！

蚕豆的吃法有很多种

家常吃法中最常见的有

蚕豆炒鸡蛋、水煮蚕豆

或者是蚕豆瓣蛋汤

今天美食达人黎大厨

要用蚕豆和芦蒿来做一道新菜式

一起来解锁蚕豆的新吃法吧

芦蒿豆瓣酥

制作步骤

新鲜的蚕豆去壳去皮,取嫩豆瓣

新鲜芦蒿摘成段洗净

蚕豆瓣洗净后 要吸干水分便于下一步的炸制

芦蒿入锅焯水，断生后就可以装盘

油温三成热,蚕豆瓣入锅炸制

注意要不停搅拌，以防温度过高炸糊掉

蚕豆瓣炸至酥脆，出锅沥油，放凉后装盘

第三步

调一碗料汁,美极鲜、生抽、麻油,拌匀

沿着盘边 淋入料汁

这道爽口的芦蒿豆瓣酥就可以美美享用啦

芦蒿脆爽鲜嫩，豆瓣酥脆可口

正所谓“不时不食”

在这个时节，一定要尝试一下哦！

请大家做好疫情防控，外出时一定要佩戴好口罩。就餐前洗手消毒，就餐时使用公勺、公筷。

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