粽香叫花鸡怎么做

粽香叫花鸡

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不一样的叫花鸡，鲜香软糯

粽香叫花鸡的用料

粽香叫花鸡的做法

步骤1

准备食材： Ⅰ 洗净鸡，掏空鸡内脏，把鸡脚卷入鸡肚子（若没法塞进去可以斩断鸡脚再塞入） Ⅱ 温水泡开红枣、枸杞、香菇、板栗

步骤2

Ⅰ 热锅，锅热一半大概半分钟下花椒 Ⅱ 加盐继续煸炒至花椒变色飘香

步骤3

调酱汁： Ⅰ 两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油做底 Ⅱ 一勺黄酒、一勺花雕酒、一勺香麻油增香去腥 Ⅲ 1/2勺白胡椒粉、适量盐和半勺糖 这些一起搅匀即可

步骤4

Ⅰ 把酱汁均匀涂抹在鸡身和鸡腹腔中 Ⅱ 抹上煸炒过的花椒，撒上香叶 Ⅲ 把泡开的红枣、枸杞、香菇、板栗塞入鸡肚子里

步骤5

Ⅰ 给鸡均匀按摩10min Ⅱ 封上保鲜膜放入冰箱冷藏2h以上

步骤6

Ⅰ 把冷藏腌制好的鸡稍微去除点花椒 Ⅱ 裹上粽叶，绑上麻绳 Ⅲ 将400g面粉，100g炸鸡粉和面至松软状

步骤7

Ⅰ 在裹好粽叶的鸡最外面再敷上一层和好的面团

步骤8

Ⅰ 放入烤箱上下火230°C 烤100min即可

步骤9

敲碎坚硬的外壳，一股粽子香扑鼻而来

步骤10

鲜香软糯，回味无穷，小伙伴们快试试吧

粽香叫花鸡的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

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