自制玫瑰香葡萄果酱

自制玫瑰香葡萄果酱

我这个葡萄呀，就叫玫瑰香，是大连地区的特产，有玫瑰的香味，但这个方子，用红色的葡萄品种都可以做，比如巨峰。如果用绿色葡萄，就可以省略煮葡萄皮的过程，因为不需要还原颜色。 葡萄洗尽，去皮，皮不要丢，是很关键的原材料 果肉用搅拌机打碎，加自身重量一半的砂糖腌制至出汁 果皮加少量水煮出颜色，与果肉泥混合，最好再加入一些柠檬汁（新鲜的最好，浓缩汁也可以，柠檬汁可以增加风味，并有保鲜作用） 用尽量深的锅子（方便搅拌，不易飞溅）开大火熬煮至起泡后慢慢用长柄（短柄容易烫到，用短柄就记得待防烫手套）锅铲画圈抄底搅拌，防止粘底，直到锅铲划过，可以露出锅底，2秒钟果酱才闭合，即可趁热装罐密封。 最好用玻璃罐，事先用开水烫过消毒，装至8-9分满，密封倒扣晾凉（果酱的热气会使罐内成为真空） 室温阴凉处可保存3-6个月，开罐开罐后冷藏，并尽快吃完。 可以涂抹吃，做甜品原料吃，泡水果茶喝。 #0元玩转这座城#橙子的美食教程 #美食教程 #水果的创意吃法 #in77野生美食家

山居笔记

¥11291/人

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甘井子区

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发布于3月20日 03:23

评论

(2)

诺儿

玫瑰香葡萄的香气有多浓郁？

3月25日 16:48

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Mrs.O

吃完鼻腔返回淡淡玫瑰香气

3月26日 14:07

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