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虫草花菌菇汤，营养丰富增强抵抗力，酒店宴客汤品，自己做超简单

来源：花匠小妙招时间：2025-05-14 08:51

蘑菇富含多种营养成分和人体所需的氨基酸，而且味道鲜美，口感嫩滑，超级美味。

用各种蘑菇做到一起的杂菇汤，做法简单，可是味道简直绝了，在餐厅一般是268一盅，小火慢熬，营养全都熬出来了，完全不需要太多调味品，吃的就是最自然的蘑菇香。

它的做法超级简单，餐厅的一盅自己可以做好几顿，我们一起来学会它，把它变成家常菜吧！

用料：

主料：平菇100g、杏鲍菇1个、香菇4个、口蘑4个、茶树菇60g、金针菇100克；

配料：虫草花50g、姜3片、枸杞1把、盐适量、开水适量。

步骤：

1、先把所有蘑菇清洗干净，切成片或块备用，需要泡发的提前泡发，泡发的水过滤后倒入汤中；

2、烧热炒锅，倒入少许油烧热，油不要太多，喝的就是清淡的口味，温热时放入姜片翻炒出香味；

3、每次放入一种蘑菇，翻炒出香味来，略煸去些水分，炒软些再放下一种，把所有蘑菇都翻炒一下；

4、向锅中放入少许盐，翻炒均匀，可以让菌菇出汤更多，让汤的味道更鲜美；

5、炒出更多汤汁后，倒入多一些的开水，慢炖的过程中，水会煮干一些，烧开后放入洗净的虫草花，盖上锅盖，转小火慢炖40分钟左右；

6、煮好后，尝着味道撒适量的盐，不需要太多，味道会更鲜，随后撒入适量枸杞，盖上锅盖焖一会儿就可以啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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所属分类：花卉