土豆炖牛肉

用料  

土豆炖牛肉的做法  

牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段

牛肉冷水下锅，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质，此时可以另起一锅，烧足够多的开水，电水壶的容量略少，所以建议用锅

热锅凉油，加入香料，炒出香味，放入剩下的葱姜，炒出香味

加入蚝油和味极鲜酱油，此时酱油会迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，酱油易糊，然后翻炒

翻炒一段时间后，倒入足够多的开水和少量料酒，注意，一定要加足够多的开水，一次加够，不要炖到一半再加水，还可依据个人口味加入两个干辣椒，先大火炖煮十分钟，再加盖改小火炖煮，约一个小时

此时可以处理一下土豆，去皮，切成和牛肉一样大的块。这次妈妈买的是小土豆蛋，好可爱～～

小火炖煮一个小时后，继续加盖，改大火，炖煮十五分钟

加入处理好的土豆块，炖至土豆软面

收汁，调味，加入适量的盐（由于之前加了酱油和蚝油，有一定咸味，所以盐不用加太多），还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均匀后出锅

小贴士

相关知识

西红柿土豆炖牛肉的做法
虫草花蜜枣炖牛肉怎么做
虫草花炖牛肉的好处
『姜黄肉桂炖牛肉』—— 生酮饮食减肥餐
洋芋和土豆的区别：一种土豆的多彩名称
土豆的季节及食用方法（了解土豆的生长环境和食用技巧，让你做出美味土豆菜肴）
山药土豆花菜西兰花可以一块吃吗 山药土豆胡萝卜可以一起吃吗
吃红薯、土豆、山药是升血糖还是降血糖？快来看！
揭秘土豆与洋芋：同一种食材的多样面貌
【步骤图】话梅炖牛肉的做法

网址: 土豆炖牛肉 https://www.huajiangbk.com/newsview1952247.html