红烧杏鲍菇简直是菌菇中的战斗菇!

冬天食欲大增，麻辣烫、火锅、炖菜餐餐离不开。小姿也会偶尔会想念菌类的味道，来份杏鲍菇吧，不但口感最接近肉，而且清爽不腻。

杏鲍菇有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。今天推荐——红烧杏鲍菇；即便是我这样无肉不欢的人，来上一盘，也能妥妥满足食欲，不仅热量低而且营养丰富，最重要的是口感好，菌菇类的食材吃起来有种脆脆的口感~

西兰花......1个

杏鲍菇......2个

耗油......10克

糖......8克

1、 西蓝花切小段

2、杏鲍菇切成厚片，厚度大概1cm左右吧，然后改十字花刀，

3、锅内倒入水，加入少许盐、油煮开，倒入切好的西蓝花煮制水沸腾后2分钟关火，沥干水备用

4、锅热少量油小火下杏鲍菇煸一下，两面煸软出水

5、然后加入耗油、糖、老抽，少许盐调，如果觉得料汁少可再放入适量清水，杏鲍菇与汤汁基本平齐，盖上锅盖小火慢炖5--6分钟

6、待汤汁变少，倒入调好的水淀粉，浓稠时起锅装盘

出锅装盘，菜面上可再点缀少许芝麻即可

简单的食材，简单的步骤，却能让杏鲍菇有红烧肉的口感

做法快捷又不失其美味，走起~

1焯西兰花时加入点盐和几滴油， 能保持西兰花翠绿的色泽

2杏鲍菇切麦穗花刀是方便入味，随便切几刀就行了。

3菌类很容易炖熟，差不多汤收干就可以~最后汤干的特别快，小心不要烧糊了

4焯好的西兰花围边， 中间摆放鲍汁杏鲍菇即可。

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