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网红食品再爆卫生隐患，管不住的食品安全问题

来源：花匠小妙招时间：2025-05-14 06:55

食品安全问题是关系到人民健康的大事，我国更是设立个9个监管部门重点打击食品安全问题，然而即使是如此大力度的监管，食品安全问题仍然频频出现，这不，近日，某网红品牌又被指食品卫生不达标，食品安全隐患仍然随时随地发生在我们身边，监管难、治理难成为食品安全最棘手的问题。

一、食品生产链长，参与方众多且分散，监管难以面面俱到

这是食品安全难以根治的主要原因。如果是原料食材，需要经过选种、栽种、培育、成熟、丰收、加工、运输等众多环节，期间还需要经过种商、农民、农用品供应商、工厂、线上或线下店铺、物流等多人之手，任何一个环节出现问题都难以保障食品安全；如果是零食、餐饮等行业，还需要经过包装、制作等环节，让监管难度再次提高。

除此之外，食品的原材料、加工、制作、销售地往往不同，且呈现星罗棋布的分散局面，排查纰漏环节时间成本和人工成本巨大，监管部门常常面临人手不足的问题，让监管直接拉到“地狱”难度。

二、食品行业的高需求特性，容易让追求利润的人以身犯险

食品作为生活刚需，市场需求巨大且稳定，常常出现供不应求的情况，为了满足消费者的购买需求，加快成品入市的进程和降低成本，成为了不良商家的“致富”之道。一方面催熟、增色、提味、促产量等化学试剂的大量使用，让食品安全再添人工添加剂的隐患；另一方面采购廉价、变质、残次食材，最大化食品经营的利润回报，更有甚者全然不顾食品的制作环境，脏、乱、差的制作环境让食品卫生难以达标，让人看了忍不住作呕，而这居然是销售给消费者的食品。

三、三无产品和假冒伪劣防不胜防，“李逵”“李鬼”难分辨

说起那些真假难辨的高仿和正品，真是让人哭笑不得，比如康师傅的高仿康帅傅，奥利奥额高仿粤利粤等等，让人“李逵”“李鬼”傻傻分不清楚。

如果仅仅只是名字的相似倒也还好，问题是很多这些高仿山寨货甚至没有食品许可证，大多数都是三无产品，蹭着品牌的热度和影响力，消遣消费者的食品安全和身体健康，真的是让人无法原谅。

面对管不住的食品安全问题，消费者应该怎么做呢？

1、尽量减少外出就餐频率：相对于环境复杂的外出就餐，在家里自己动手丰衣足食也别有一番享受，既能体验到下厨烹饪的乐趣，还能尽可能保障食品安全，难道不是一举两得吗？当然了，挑选食材的时候还是要擦亮双眼，尽量去大型超市或品牌粮油店购买，可以减少买到问题食材的概率。

2、外出就餐要选择后厨可视的餐厅：有些餐厅为了宣扬自己的食品安全卫生，会让后厨环境出现在消费者的视野内，这样的餐厅卫生条件有一定的保障。

3、品牌店铺、品牌食品更值得信赖：虽然品牌并不意味着最好的品质，但是品牌产品和店铺拥有的消费者基础多少能让人心安，毕竟没有消费者基础的产品和店铺，你在购买之前多少要思考思考。

4、正宗的生态食品可以放心选择：生态食品顺应饮食健康需求而出现，主打健康、绿色和纯天然，正宗的生态食品不含化学添加，不含掺假造假，尤其是品牌旗下的生态食品，产品质量和安全健康有一定的保障。

5、网红食品更需要慎重对待：网红食品因潮流趋势而火，但也随时会因质量安全而灭，网红食品爆雷现象并不少见，消费者在购买的时候切忌盲目跟风，要对产品有自己的判断。

消费者才是食品安全的最佳监管员，如果每个人都能严格审视食品安全，相信无利可图的不法商家终究会败下阵来。