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花博园里的食品安全吗？TA告诉你

来源：花匠小妙招时间：2025-05-14 06:54

本届花博会举办时间长、

园区范围广、餐饮点位众多，

还面临着高温和梅雨季节的考验，

为有效落实花博会市场监管

各领域的服务保障工作，

崇明区市场监管局对标借鉴

“进博会”服务保障模式，

充分运用智慧监管、源头管控等举措，

确保游客“舌尖上的安全”。

借鉴进博会重大活动保障的成功经验，崇明区市场监管局新建第十届花博会市场监管保障智能监控平台。该平台应用人工智能技术与数据分析模型，涵盖食品、综合巡查等多个项目，为花博会市场监管领域服务保障插上“智慧的翅膀”。

“智慧食安”版块是综合园内餐饮食品安全日常监管需要，通过在餐饮加工制作场所安装视频监控设备，建立的“互联网+明厨亮灶”监管模式，用实时远程视频监管让后厨透明化。目前花栖堂、美食广场等花博园区内重点区域、餐饮单位已实现100%接入，一旦餐饮从业人员发生不规范操作，平台将及时预警并促其整改。

花博园区市场监管所北园食品监管组长陈春花告诉记者，目前为止，“智慧食安”的预警已经有70条了，整改率达到100%。它的优势就是人防加技防，更加快速、高效、便捷，而且能实时跟踪和解决相关问题。

花博园区现有食品经营主体217户，经营业态不一、原料来源不一，此次市场监管部门参照“进博会”模式设立了食品原料总仓，采取入库暂存与查验越库相结合的方式，从源头把控食品原料安全。

在总仓原料存储冷库，7台AGV全自动机器人忙碌运作，完成原料食品的出库入库，这一新技术的使用，大幅度减少人员和食品的接触，降低食品受污染的风险。

此外，通过查验订单系统，所有入园食品、车辆均在系统中来源可追溯、去向可追踪；在品质把关上，除常规查验外，区市场监管局对蔬菜、肉类、水产等风险较高的生鲜食品进行抽样，由驻场在总仓的市场监管干部开展现场快速检测。‍

记者：朱卓君

摄影：汤圣一

编辑：陈锦源