宝宝果酱十：洛神花果酱

10种甜蜜果酱 为宝宝夏季加餐

2012-07-23 10:51:22出处：PCbaby作者：四月

宝宝果酱十：洛神花果酱

　　原料：新鲜洛神花800公克、冷水300㏄、柠檬酸纳3公克果、冻粉15公克、海藻糖17公克、海藻糖100公克、麦芽糖200公克、柠檬酸3公克

　　制作方法：

　　1. 将新鲜洛神花洗净、去果核、取花萼部分切丁备用。

　　2. 将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与17公克海藻糖拌匀备用。

　　3. 把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。

　　4. 将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度6温度103℃。

　　5. 取作法1中450公克的洛神花加入作法4中，继续煮至糖度6温度103℃。

　　6. 在煮作法5的过程中，将剩余的洛神花放入果汁机中打成泥，待作法5的糖度温度到达后，将洛神花泥、柠檬酸加入作法5中拌匀，当温度升至60~65℃即可关火。

　　7. 趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。

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