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西葫芦的五种美味做法，简单易学，全家都爱！

来源：花匠小妙招时间：2025-05-13 01:29

西葫芦，作为一种营养丰富、口感清新的时令蔬菜，逐渐成为了许多家庭餐桌上的常客。它富含纤维素、维生素C，且热量低，是日常烹饪的理想选择。无论是搭配肉类、做成菜肴，还是简单的凉拌西葫芦，都能为一餐增添色香味。本文将为您推荐五种简单又美味的西葫芦做法，让你在家也能变身大厨，轻松烹饪出全家都爱的美味！

一、番茄炒西葫芦

所需材料：

西葫芦：2根番茄：2个大蒜：2瓣食用油：适量盐：适量糖：1茶匙白胡椒粉：适量鸡精（可选）：适量

步骤：

准备食材：将西葫芦洗净去两端，切成薄片或者半圆形；番茄切成小块；大蒜切末。焯西葫芦：锅中加水煮沸后，放入西葫芦焯水约1分钟，直至变软，捞出沥干备用。炒香蒜末：在热锅内加入适量食用油，放入蒜末炒香。加入番茄：倒入切好的番茄，翻炒至出汁。调味：加入盐、糖，调味后可加入白胡椒粉或鸡精。加入西葫芦：将焯水后的西葫芦片加入，翻炒均匀。翻炒均匀：继续翻炒2-3分钟，西葫芦熟透即可。出锅装盘：检查味道后关火，盛盘享用。

小贴士：为了保留西葫芦的脆嫩口感，炒制时间不宜过长；如喜欢更清爽的口感，糖可以适量减少。

二、凉拌西葫芦丝

所需材料：

西葫芦：2根蒜末：适量红辣椒：1根酱油：1.5大勺醋：1大勺白糖：1茶匙香油：适量盐：适量香菜（可选）：适量

步骤：

制备西葫芦：将西葫芦切成细丝。焯水去涩味：西葫芦丝焯水约30秒，捞出放入冷水中保持脆感。沥干水分：用厨房纸巾吸干多余水分。切蒜和辣椒：准备好蒜末和辣椒段。调制拌料：调入酱油、醋和白糖，搅拌均匀。炒香蒜和辣椒：热锅冷油，加入蒜和辣椒，炒香后倒入西葫芦丝中。拌匀：加入调味料后拌匀，撒上香菜装盘。

小贴士：焯水的时间控制在30秒，保持西葫芦丝的脆感；根据口味可增减蒜末和辣椒的用量。

三、西葫芦炒鸡蛋

所需材料：

西葫芦：2根鸡蛋：3个大葱：1根（可选）大蒜：2瓣食用油：适量盐：适量白胡椒粉：适量鸡精（可选）：适量

步骤：

准备食材：将西葫芦切成薄片，大葱切葱花，蒜切末，鸡蛋打入碗中搅拌。炒鸡蛋：热锅后加入油，倒入鸡蛋液炒至熟透盛出备用。炒西葫芦：锅中加油，放入蒜末和葱花炒香，再加入西葫芦。调味：加入盐、白胡椒粉和鸡精炒匀。加入鸡蛋：加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。收汁：继续炒1-2分钟，至西葫芦熟透。出锅装盘：调整味道后装盘。

小贴士：为了让炒鸡蛋更加松软，可以在鸡蛋液中加入少许水或者牛奶；西葫芦炒制时注意火力。

四、西葫芦炒五花肉

所需材料：

西葫芦：2根五花肉：200克大蒜：3瓣姜：1小块红椒：1个（可选）食用油：适量酱油：1小勺生抽：1大勺料酒：1大勺盐：适量白胡椒粉：适量糖：1小勺鸡精（可选）：适量

步骤：

准备食材：五花肉切片，西葫芦切片或丝，姜蒜切末。腌制五花肉：加入盐、胡椒粉、酱油等腌制10-15分钟。热锅冷油：油热后加入姜蒜炒香，放入五花肉。炒肉至微焦，加西葫芦翻炒。调味：加入盐和白胡椒粉翻炒均匀。炒至熟透：继续翻炒3-5分钟，确保西葫芦熟透。出锅装盘：放上鸡精调味，装盘上桌。

小贴士：选择肥瘦均匀的五花肉，炒制时控制火候，以保持肉质的香嫩。

五、西葫芦饼

所需材料：

西葫芦：1根面粉：150克鸡蛋：1个大葱：1根大蒜：2瓣盐：适量白胡椒粉：适量食用油：适量水：适量

步骤：

准备食材：西葫芦刮成丝，葱切葱花，蒜切末。去水分：将西葫芦丝用纱布挤干水分。调味：加葱花、蒜末、盐和胡椒混合。加入鸡蛋：搅拌均匀后加入面粉。煎饼：热锅加油，将面糊舀入锅中，摊成饼形。出锅装盘：两面煎至金黄后盛出。