白果和开心果的区别

白果和开心果是两种不同的坚果，在外观、口感、营养价值等方面都存在一些区别。

1、外观：白果的外壳呈黄白色，表面有纵向的棱线，形状略呈椭圆形；而开心果的外壳则是深棕色或绿色，表面有许多小凸起的纹路，形状呈椭圆形或卵形。此外，白果的果仁较小，呈乳白色，质地较硬；而开心果的果仁较大，呈淡黄色或淡绿色，质地较软。

2、口感：白果的果仁味道清淡，口感较为细腻，但略带苦涩；而开心果的果仁味道浓郁，口感较为脆爽，带有一丝甜味。

3、营养价值：白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，同时还含有多种维生素和矿物质；而开心果也含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，同时还含有较高的钾、镁等矿物质以及抗氧化物质。

白果中含有一定氢氰酸毒素，在食用前需要煮熟或烤熟，避免对身体造成不良影响。如果食用后身体出现异常症状，要及时就诊处理。

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