用新鲜葡萄酿酒要经过哪步骤？

用新鲜葡萄酿酒要经过哪步骤？

发布日期：2021-08-01 10:14

首先将葡萄洗干净，然后将其晾干，再将葡萄捏开放入瓶子内，按一斤葡萄二两糖的比例将冰糖放入瓶子，密封瓶口，等待葡萄发酵，15天左右葡萄酒就做好了。葡萄去梗，洗净，晾干，装坛，密封发酵即成。采摘、剪下，用面粉洗净、晾干，和冰糖按比例装入大容器玻璃瓶或坛子里，发酵后，过滤去籽和皮，就成葡萄酒了，装瓶埋地下或低温阴凉处，防止二次发酵结成大胶块。采摘、去杂、清洗、摊晾、挤压捣碎、加糖加曲拌匀、装入容器发酵、过滤。

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