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葡萄酒自制详细方法

来源：花匠小妙招时间：2025-05-12 01:51

1,葡萄酒自制详细方法

　　1、首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，因为用的是赤霞珠，所以它就符合这个特点，接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质。

　　2、轻揉破碎，捏破果粒，不要压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的70%。

　　3、用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，发酵期间没有遮盖容器但不能密闭。

　　4、葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30℃为宜，持续该操作约一周时间。

　　5、待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清，注意瓶盖不要拧紧。

　　6、存放1至2周后，瓶底有酒泥沉淀，用虹吸管分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖，此时的美酒佳酿就做成啦。

　　通常自制葡萄酒只要让葡萄发酵一个月左右即可。自制葡萄酒只需要先把葡萄洗净、取蒂、晾干，再铺入罐子中，每铺一层葡萄就撒一层白糖，最后把罐子密封起来放在阴凉的地方酿制即可。

　　葡萄酒是现在很多年轻人都喜欢喝的饮品，其实这种葡萄酒我们自己在家里也可以酿制，通常对葡萄进行处理之后发酵一个月左右葡萄酒就酿好了。

　　要酿制葡萄酒，首先我们需要购买适量的葡萄，再把它放入清水中清洗干净，还要把葡萄上面的蒂都去掉，接着把葡萄放在阴凉、通风的地方干燥一会。

　　我们可以在等待葡萄干燥的过程中，找一个可以密封的罐子，然后把它清洗干净，同样要保证它是没有水的。最后把葡萄铺入罐中，每铺一层葡萄就撒一层白糖，再把罐子密封起来放在阴凉的地方酿制即可。

　　夜莺干红葡萄酒能喝。夜莺干红葡萄酒是一款适合中国人口感的葡萄酒。由西班牙最大的葡萄酒商菲立斯酒庄酿造。拉曼恰地区温暖的日照赋予它宝石红色的酒体，开瓶果香四溢、口感温和柔顺。

　　干红葡萄酒它在酿造的过程中不会掺杂任何的成分，选用最原汁原味的葡萄经过一定的筛选，酿造发酵的过程是造成，相比于一些甜类型的葡萄酒，干红葡萄酒可能并没有那么足的糖分，但是对于葡萄酒爱好者深受喜欢，并不太适合新手区进行饮用。