想喝葡萄酒别再出去买了，教你在家做，颜色鲜亮口感好，全家爱喝

导读：想喝葡萄酒别再出去买了，教你在家做，颜色鲜亮口感好，全家爱喝

老家院子得葡萄都成熟了，前两天回老家的时候，在院子里摘了很多的葡萄，准备在家做点葡萄酒喝，现在做点葡萄酒，等过年的时候，全家人聚在一起，吃着团圆饭，喝着自己酿的葡萄酒，好喝又解馋！我和妈妈每天都喜欢喝点葡萄酒，这样具有美颜护肤，还可以增进食欲等等，想喝葡萄酒别再出去买了，教你在家做，颜色鲜亮口感好，全家爱喝！下面我就把葡萄酒的做法说一下，记得看看步骤学习一下，秋天遇到葡萄必买50斤，简单一做，好喝又好看，储存一年都不坏！

【葡萄酒】

【原材料】：葡萄、焦亚硫酸钾、酵母、白糖、冰糖、橡木片、膨润土、果胶酶。

【制作步骤】

第一步：准备50斤葡萄，都清洗干净，把葡萄枝都去掉，再把葡萄粒都沥干水分备用。

第二步：准备一个大瓶子，把里面提前洗干净控干水分，带上手套，把葡萄捏碎放在里面，大约放上八分满就可以，最后加上焦亚硫酸钾，大约10斤葡萄放上1克就可以，再加上一点果胶酶搅拌均匀，盖上盖子，静置5个小时。

第三步：在小碗中倒上温水100毫升，加上酵母10克、白糖10克搅拌均匀，先醒发10-15分钟，时间到，把酵母水倒在葡萄里面搅拌均匀，在封口处盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，发酵一周左右。

第四步：发酵1天后，加上适量的冰糖、发酵助剂、单宁搅拌均匀，再放上一点橡木片，再一次搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，上面戳个小孔，发酵一周后，葡萄皮全部都飘起来了。

第五步：准备300克温水，加上膨润土10克搅拌均匀，大约浸泡10-12个小时，准备一个过滤管子，放在酒瓶子里面，把葡萄酒都吸出来，最后放上点膨润土水，拧上瓶子盖，放在阴凉通风地储存20天，也可以放在冰箱里冷藏保存1星期。

【唠叨几句】

1：把葡萄放在水中洗干净，可以加上一点食盐浸泡一会，这样快速把葡萄洗干净，不要忘记把葡萄表面的水分都沥干。

2：加上焦亚硫酸钾，可以抗氧化、消毒防杂菌感染，再加上适量的果胶酶，一起放在葡萄里面，可以跟葡萄汁，充分的发生作用。

3：酵母不是平常增馒头用的，是专门做葡萄酒用的酵母，把酵母水倒在葡萄酒里面，这样可以充分的发酵一周左右。

4：葡萄酒酿好后，不要忘记过滤一遍，这样葡萄酒喝起来不仅口感好，而且颜色鲜亮，超级好看。

喜欢和葡萄酒的朋友们，别再出去买着喝了，自己在家做的零添加，虽然步骤稍微多一点，但是你做一次，储存一年都坏，喜欢此做法的话，要记得收藏，有时间给家人做点葡萄酒喝吧！

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