“蒜爆里脊花”的特点特色是肉质鲜嫩，色玉白，花纹清楚形美（）

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第1题

里脊肉质细嫩，适用于爆、熘、炸、炒等，如制“糖醋里脊”。（)

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第2题

里脊肉质细嫩，适用于爆.熘.炸.__等，如制“糖醋里脊”（）

A.烧

B.炒

C.烤

D.炖

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第3题

龙井茶品质“四绝”的特征是色绿、香郁、味甘、形美（）

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第4题

鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。鲁菜的营养也都在高汤上。以汤调味是鲁菜较显著的烹饪特色（）

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第5题

绿独玉主要因含白云母矿物致色（）

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第6题

以下各项不属于大蒜特点的是（）

A.大蒜属植物的肉质茎

B.在茎中央抽生长条圆形的花茎.为蒜苗

C.按蒜衣的颜色分有白皮蒜和紫皮蒜

D.蒜味辛辣.可做配料或调味.也具有良好的药用价值

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第7题

在欧美国家，婚礼用花以白色系的花为主（）

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第8题

麦穗形花刀是刀工美化的常用花刀（）

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第9题

新玉润系列是店铺补水保湿爆款，特别针对肤干燥的顾客，所有年龄都可以使用。（)

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