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我国哪些地方产的花蛤好吃？十大国内最出名的蛤蜊产地盘点

来源：花匠小妙招时间：2025-01-08 18:30

胶州湾蛤蜊是山东省青岛市城阳区的特产，主产于胶州湾北部湾底，因潮汐、河流、底质等因素，使得该海域浮游植物、营养盐丰富，水温、盐度、pH值均较为适宜，优越的自然条件孕育了胶州湾蛤蜊的优秀品质。胶州湾蛤蜊的特点是肥满度好，肉质鲜嫩，鲜中带甜，汤汁浓鲜，色如牛奶，口味独特而上乘。此外，胶州湾蛤蜊营养十分丰富，富含人体所需的多种氨基酸及铁、钙、磷、硒等微量元素，含A、B1、B2、烟酸等多种维生素，其中蛋白质的含量在同类海产品中名列前茅。【详细>>】

莆田花蛤属于广温性的贝类，是福建省莆田市的特产，贝壳薄，呈长卵圆形；贝壳表面的颜色、花纹变化极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹；贝壳内面淡灰色或肉红色；肉质嫩脆鲜甜，含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪含量低，因此深受民众的喜爱。其中，莆田当地人特别喜欢的花蛤吃法之一，就是爆炒花蛤，以热锅快炒之法烹制，保持天然原味，口感特好，营养丰富，不失为一道特色美食。【详细>>】

东港大黄蚬学名青柳蛤，是辽宁省东港市的特产，也是国内仅存的优质蛤蜊物种，集中生活在鸭绿江口渔场。东港大黄蚬的特点是壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹；肉质细嫩、肉体肥大、营养丰富，蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。其中每百克含蛋白质11.47克、钙344毫克、铁249毫克、磷41毫克、硒0.52毫克、核黄素0.08毫克。【详细>>】

弶港文蛤是江苏省盐城市东台市的特产，食用历史悠久，在清代时，乾隆皇帝御封弶港文蛤为“天下第一鲜”。弶港文蛤的特点是外壳呈三角形，腹缘呈圆弧形，色泽亮丽，花纹隽美，壳内侧洁白无暇，光亮似镜，肉质肥美；清煮后汤色清澈，汤鲜肉嫩，味醇甘美。MAI goo网编了解，弶港文蛤还具有营养丰富的特点，氨基酸总含量≥4.2%，其中呈味氨基酸含量≥1.80%，粗脂肪≥2.2%，粗蛋白≥7克/100克。【详细>>】

泊里西施舌是山东省青岛市黄岛区的特产，斧足肥厚，颜色乳白，上尖下阔，光滑圆润，酷似人舌；肉质细腻，味道清淡别致，极其鲜美。此外，西施舌是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对人体健康大有补益；西施舌肉中含有人体所需的全部8种必需氨基酸及铁、钙、磷、硒等微量元素，含A、B1、B2、烟酸等多种维生素，所含脂肪中不饱和脂肪酸含量达62.20%。【详细>>】

合浦文蛤俗称“车螺”，是广西壮族自治区北海市合浦县的特产，略呈三角形，腹缘圆，蛤体背隆起明显，壳质坚厚，两壳对称相等；蛤体呈土黄色、褐色、黑色等颜色，色泽亚光，环形生长纹明显。肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。经测定，合浦文蛤每100克鲜肉中含蛋白质9.8克-10.8克，脂肪0.82克-0.91克，钙61.2毫克-67.6毫克，铁1.59毫克-1.75毫克，锌1.05毫克-1.16毫克，氨基酸总量6.27克-6.93克。【详细>>】

日照西施舌，珍稀海蛤产品，是山东省日照市沿海特产，以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。m aigoo网编查资料得知，日照西施舌外壳形态俊秀，壳内软体丰满，形扁似舌，尖部色泽红艳，根部清白如玉，肉质细嫩，口感润滑，味道鲜美，清淡别致；蛤肉含有多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其它贝类所不及。2011年，日照西施舌被列为中国农产品地理标志保护产品。【详细>>】

寿光蚂蚬在山东地区统称蛤蜊，寿光一带俗称花蛤，贝壳呈三角卵圆形，具有前倾的壳顶，壳表面灰黄色或深褐色，有的带褐色斑点；肉质富有弹性，肥满度大；海鲜味浓郁，汤汁洁白浓厚。寿光蚂蚬不仅好吃，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、锌等，有延缓衰老、降压、清热解毒等功效。据了解，寿光蚂蚬个体虽小，但味道鲜美，肉可鲜食，亦可加工成蛤干，是价廉味美的大众食品。活体也是出口创汇的水产品，大量出口日本及东南亚国家。【详细>>】

普兰店黄蚬学名为中国蛤蜊，是辽宁省大连市普兰店区城子坦街道的特产，具有个体大、壳色壳形独特、出肉率高等显著特点，买购网美食小编了解到，普兰店黄蚬营养丰富，化学成份独特，因为鲜出肉率高于其他地区，体液更加清澈味美，所以其蛋白质、氨基酸、脂肪等重要指标均不同于其他产地同产品，非常受当地民众的喜爱。其中，普兰店人最爱吃的一般是炭火烤黄蚬，此外，用黄蚬凉拌，煮，辣炒等也比较受欢迎。【详细>>】

老河口白蛤学名为四角蛤蜊，在山东地区统称蛤蜊，在寿光一带又习惯称为白蛤啦，简称白蛤。老河口白蛤的特点是贝壳薄，略呈四角形，两壳膨胀；壳面颜色较深，呈黑色或灰黑色，肉质肥满，味道鲜美，是因为这一带海区滩涂底质平坦，水流较缓，粉砂型滩泥，饵料生物丰富等特定的因素所造就的，为蛤中上品。此外，白蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，所以非常受当地民众的喜爱。【详细>>】