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香香的玫瑰花，好看还好吃--自制鲜花酱

来源：花匠小妙招时间：2025-05-10 06:30

记得以前看过一本自传，说是民国有一女子，家中有一株玫瑰花树，此女子从小就爱吃新鲜的玫瑰花瓣，到十五岁出嫁时，身上竟自带一股玫瑰花香。此事是真是假已不可考，但因为玫瑰花长期以来便代表着爱情，所以，很少有女子不喜欢玫瑰花的。

如今爱花的人多，种花的人也多，我家五姐住顶楼，便充分利用楼顶的空地种上各式鲜花，现今这时节，正是玫瑰花开的时候，我看着那满树紫红的花朵，不禁有些嘴馋，顺手撕下一瓣放进嘴里，虽是香味很浓，但到底还是有一股淡淡的苦涩。

都说花堪折时直须折，莫待折时空余枝，这满树的玫瑰花若任其自然开放，最终也会落入尘埃中，岂不可惜。趁着如今刚至花期，新鲜的玫瑰花非常干净，我干脆来做玫瑰酱好了，反正有了玫瑰酱，做鲜花饼也好方便。

说到做玫瑰酱，我可真的不知从何下手，幸好百度是万能的，不管度娘教我的方法对不对，我先试着做起来。先将一大袋新鲜的玫瑰花瓣一片一片地摘下，去掉花芯和花蒂，直接放进清水漂洗，也有人说自家的玫瑰花很干净，可以不用清洗。但我觉得洗一下感觉上要舒服一点吧。清洗过的玫瑰花瓣先沥水，再稍微晾一下，然后用厨房用纸轻轻地在花瓣上压一压，吸干多余的水份。把花瓣盛进一个较深的容器，加入白糖，对于这个白糖的用量我觉得不用太确切，总之，多放一点没坏处。带上一次性手套，把白糖揉进花瓣，这个时候，花瓣会渐渐渗出糖水，闻着就有玫瑰花香气。当然，为了让玫瑰花和白糖更好地融合在一起，我拿了一个木锤，将花瓣捶得更烂一些，最后，我还加入了两勺蜂蜜，将捶烂的花瓣和蜂蜜充分混合。