【步骤图】黄鹌菜炒鸡蛋的做法

黄鹌菜炒鸡蛋

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作者： 一羁红尘

用料

黄鹌菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄鹌菜又名还阳草，味甘、微苦，凉。 功能主治：清热解毒，利尿消肿 黄鹌菜首载于《救荒本草》：“黄鹌菜，生密县山谷中，苗初搨地生。叶似初生山莴苣叶而小，叶脚边微有花义，又似孛孛丁叶而头颇团；叶中撺生葶义，高五六寸许。开小黄花，结小细子，黄茶褐色。叶味甜。”

步骤 2

黄鹌菜与蒲公英同属菊科，功效也近似。但开花完全不像。黄鹌菜是花葶顶上十朵左右小花，蒲公英是花葶顶生单朵花。

步骤 3

清洗后焯水一分钟，挤干水分，尝尝，叶子和根都完全不苦，无异味。比蒲公英好吃多了。

步骤 4

切碎后混合鸡蛋，可加入适量韭菜，葱花也可，下油锅炒。 太好吃了有没有？！

菜谱创建时间：2024-04-18 16:08:49

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