【步骤图】清新鲜美香菜炒鸡蛋的做法

清新鲜美香菜炒鸡蛋

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去年秋天我们在郊外租了一个小菜园 种了大青菜 面条菜 黄心菜 紫苔菜 菠菜 茼蒿 香菜 蒜苗 葱 韭菜等蔬菜长势喜人 没想到一场突如其来的疫情 居住小区不能出 菜园也不能进 等到菜园解禁终于能进入时 菜园变成了油菜花的海洋 金灿灿的油菜花开得正旺 只有香菜 蒜苗 葱 韭菜还能食用 尤其是香菜 愣是长出了小芹菜的气势 拔了一些香菜和鸡蛋同炒 味道很清新哦~

用料

清新鲜美香菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

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这是初种不久的小菜园，香菜长的不错哦！妈妈正在地里拔草。

步骤 2

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这是最大的一棵青菜，其余开花的菜当时没有拍照片，已清理完。

步骤 3

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邻居菜地里，开花的大葱。

步骤 4

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邻居菜地里，漂亮的茼蒿花。

步骤 5

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准备一小把香菜，这香菜越看越像芹菜

步骤 6

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香菜洗净切段

步骤 7

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葱姜蒜切末，干红辣椒切小段。

步骤 8

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鸡蛋打入小碗中，加少量料酒，一点点盐，用筷子顺时针打散。

步骤 9

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炒锅中加适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀盛出备用。

步骤 10

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锅中加水，水烧开后加一点点盐，倒入香菜烫20秒，快速捞出控水。

步骤 11

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用手挤出香菜里多余的水。

步骤 12

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炒锅中加少量食用油，油热后倒入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。如果加一点点猪油，会更香哦！刚好冰箱里有凝固的猪油，我炒菜时加了一点。

步骤 13

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倒入青菜快速翻炒，加入适量的味极鲜酱油，蚝油，快速翻炒。如果口味重，可以加一点盐。我没有加盐。

步骤 14

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倒入鸡蛋，快速翻炒均匀。

步骤 15

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出锅！装盘！

菜谱创建时间：2020-04-04 18:31:48

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