蒲公英蒸饺(发面)

蒲公英蒸饺(发面)

步骤第1步蒲公英洗净

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第2步焯水2分钟捞出，自来水过凉

第3步将蒲公英挤去水分，切碎，放入料理盆中。鸡蛋3个炒好弄碎，同葱末，姜末一块放入料理盆

第4步料理盆中再加入盐，蚝油，香油拌匀

第5步酵母用温水化开，和面成光滑面团，盖严醒发30分

第6步面团醒发至2倍大，揉面排出气体，用家用压面机将其压成约3mm厚的面片

第7步用压模裁出面皮

第8步包馅

第9步用布盖住醒20分

第10步入蒸锅开大火，上气后15分钟，关火，5分钟后出锅

第11步成啦！

Tips

先和好面团，醒发过程准备馅料，可节省时间。

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