越冬茬茄子水肥药高效利用绿色高产栽培技术

越冬茬茄子水肥药高效利用绿色高产栽培技术

1 设施类型

当地日光温室由北面墙体和东西山墙组成，单坡面结构，热量来源主要依靠太阳辐射。以冬季冻不透为原则，北面墙体厚度在冻土层深度的基础上加厚50 cm。温室东西长118 m，南北宽12 m，脊高4.6 m，后墙高3 m左右，前墙高1.2 m左右，室内面积1 416 m2，选择新型耐老化、流滴性强的多功能PO膜、EVA功能性棚膜，以及保温效果好、防雨雪的保温被，在不加温的情况下，冬季夜间最低温度一般可以保持在8 ℃以上。该类型日光温室保温、透光、抗风雪能力强，完全可以保证越冬茬茄子正常生长。选择地势平坦、排灌方便的沙壤土或壤土地块。

2 定植前准备

2.1 畜禽粪肥发酵处理

鲜鸡粪和稻壳按照碳氮比为25∶1的标准进行掺混，然后按照1‰的标准添加有机物料腐熟剂和生物配肥素，将水分调节至65%～70%（以手握成团，指缝见水但不滴水珠，松手即散为好），最后堆成条垛状进行有氧发酵处理，当堆体温度高于65 ℃时保持2～4d（天），然后及时进行翻堆、搅拌、曝气降温，整个发酵过程堆体温度达到55 ℃以上维持时间不低于15d（天）。牛粪发酵，除了不掺混稻壳，其他发酵过程与鸡粪相同。将充分腐熟的优质畜禽粪肥按质量的2‰添加复合芽孢杆菌（有效活菌数≥ 200亿个·g-1，含枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌及生物酶、维生素、微量元素等），以备基施。

2.2 整地施肥

一般每667 m2施牛粪1 500 kg、鸡粪2 500 kg、硫酸钾型复合肥（N-P-K为15-15-15）75 kg、钙镁锌肥75～100 kg、豆粕150～250 kg作基肥。按行距1.5 m做高畦，畦沟深30 cm，畦宽1 m。

2.3 安装水肥一体化系统

水肥一体化系统包括水源、首部系统、田间输配水管网和灌水器等4部分，由电脑平台控制。

2.3.1 水源越冬茬茄子主要采用地下井水，条件允许的可用河流、水库、池塘水作补充。

2.3.2 首部系统一般包括变频控制柜、过滤器、施肥机等。水源为深水井时，宜采用离心过滤。

2.3.3 输配水管网系统 由主管、支管和毛管组成，主管和支管一般选用PE管，具有高强耐压韧性好、抗冻耐高温、稳定耐腐耐磨的特点，主管型号一般为直径 110 mm、压力0.8 MPa，支管型号一般为直径63 mm、压力0.8 M Pa，毛管的型号根据灌水方式进行选择，滴灌管选择滴头间距为10 cm的毛管，喷水带选择直径25 mm、斜5孔的毛管。

2.3.4 灌水器 选择微喷模式。在种植行间铺设1行微喷管（规格：直径25 mm、折径40 、100 m过水量3～4 m3·h-1，壁厚0.3 mm、压力0.25～0.4 M Pa），用80 cm的铁丝每隔30 cm左右把地膜两边支撑起来，将微喷管放在膜下。

3 科学定植

选择优质、抗病、抗逆性强、商品性好、符合市场需求的品种，如东方长茄10-765。当地种植户一般直接购买商品苗。定植标准一般要达到三叶一心或四叶一心，生长势强，大小一致，无病虫害。一般在8月中旬至9月上旬定植。为了预防立枯病、猝倒病、根腐病等土传病害的发生，定植前用30%甲霜·恶霉灵水剂稀释500倍液或72.2%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂250倍液等和生根剂（氨基酸含量≥ 100 g·L-1的水溶肥）水剂15倍液进行蘸根。单畦双行栽培，株距、行距均为50 cm，每667 m2定植1 700株左右。按照“深栽浅埋”的原则进行定植，注意覆盖土壤不要碰到嫁接口。

4 定植后水肥管理

4.1 苗期水肥管理

定植水要确保无缝隙浇透，因为大水可以加速茄子幼苗根系与土壤的结合、降低地温，利于缓苗。定植之后7 d（天）内促进幼苗尽快恢复直立生长是缓苗期最主要的管理内容。对于保墒性差的土壤类型（例如砂姜黑土类），根据天气情况每隔1～2 d（天）浇1次小水，以降低幼苗周围的土壤温度，促进缓苗扎根。7～10 d（天）后根据墒情适当进行控水控旺，控制标准以不影响茄子生长为宜。对于保墒性好的土壤类型（例如潮褐土类），在定植水浇匀浇透的情况下，一般在定植后6 d（天）左右浇缓苗水。为了减小水温与地温的温差对根系的伤害，尽量在早晨浇水，水量不要过大，要比定植水小。在浇缓苗水后15 d（天）左右浇促棵水，浇水量同缓苗水。结合缓苗水和促棵水，每667 m2配施1亿CFU·g-1枯草芽孢杆菌60 g、含氨基酸（≥ 100 g·L-1）水溶肥350 g，以促进茄子根系生长与花芽分化。

4.2 开花坐果期水肥管理

根据植株生长势选择不同养分含量的水溶肥。若植株长势相对弱，浇1次含微量元素水溶肥（N-P-K为20-20-20），利于植株健壮、促进坐果。若植株长势相对比较健壮，则浇施1次N-P-K为16-6-36或16-8-34的含微量元素水溶肥，一般每667 m2肥料用量为2.5～5.0 kg，可以提高茄子的坐果能力。第1次追肥时间一般是在门茄、对茄采摘结束或者将要采摘结束时进行。

4.3 采收期水肥管理

根据采摘的茄子数量及时补充水肥，在茄子定植时、苗期、开花坐果期、采收期等关键时期，分别灌溉1、2、1、12次，每次每667 m2灌溉定额为10、5、6、5 m3。交替使用含微量元素的三元复合肥（N-P-K为20-20-20）和含微量元素水溶肥（N-P-K为16-6-36或16-8-34），一般每667 m2肥料用量为5～10 kg。同时为延缓根系衰老，可以配合浇灌或者喷施甲壳素、海藻菌肥、鱼蛋白或者腐殖酸等有机营养肥料。其中甲壳素一般在开花期和膨果期喷施，每667 m2用量为2.5～5.0 kg，每隔10d（天）喷1次，连续喷施2～3次；海藻菌肥可以在茄子生长的关键时期加水稀释200倍后随水冲施，每667 m2用量为0.5 kg，整个生长季节可以根据植株生长势和根部生长状况冲施2～3次；鱼蛋白和腐殖酸作为增强抗逆性的新型功能性肥料，可以在温度剧烈变化前浇灌，一般每667 m2用量为5～10 kg。同时，适当补充一些含有益微生物的有机养分，以此诱发新根，抑制根部有害病菌的繁殖。

5 温湿度调控

茄子结果期白天适宜生长温度为30 ℃，夜间最低温度尽量不低于13 ℃，以14～15 ℃为宜。茄子结果盛期正处于深冬季节（12月下旬至翌年2月中旬）温度最低的时期，该时期管理的关键技术是在及时排出室内湿气的情况下，最大可能提高室内温度，以保证茄子在越冬期间可以正常生长。晴天尽量早揭晚盖，以延长温室内的光照时间。即使天气不好，只要温室内温度不下降，就可以揭开保温被。早晨揭开保温被，待温室内温度慢慢上升，约40 min（分）之后打开5～8 cm的风口进行排湿，约15 min（分）之后再关上。中午温室内温度上升至31～32 ℃时再次打开放风口，以降温为目的翌年春夏季，当夜间气温不低于15 ℃时，可撤掉草苫或保温被。

6 异常气候灾害应对技术

6.1 雨雪天气应对技术 加强温室结构稳固性巡检，对负重不达标的骨架、门窗、墙体等进行加固和维修，必要时增设室内立柱支撑，防止降雪时温室坍塌。降雪天气务必做到及时清扫积雪，尤其要加强夜间除雪。防止积雪成冰或积雪过厚造成棚室垮塌、棚膜破损。雨雪暂停时，只要揭保温被后的气温不会造成室内温度急剧下降，就应每天揭开保温被见光，增加进光量。雨雪天气禁止对茄子进行打杈、疏花疏果等操作，以免造成伤口引发病菌感染。及时在室内安装二道幕进行保温。必要时采用电暖气、应急增温燃料块等加温措施提高温度。

6.2 大风天气应对技术 提前修补棚膜破损漏洞，同时紧固棚膜压膜线和压膜线地锚，以免大风造成棚膜撕裂。大风时要关闭棚膜通风口和设施出入口。如果温室内空气相对湿度过大，可在人工看护的前提下，于上午或中午时段短暂通风降湿，切记只能于顶风口处开小缝降湿，以免大风造成棚膜撕裂。

6.3 寒潮降温天气应对技术 要提前覆盖保温被，设置好缓冲间，提高保温效果，减少热量损失。提前准备好暖风机、热风机、增温块等应急增温设备，根据温室条件，在安全的前提下合理使用。

7 田间农事操作

7.1 划锄

一般在定植后第9d（天）左右进行第1次划锄，深度5 cm左右，主要是除草和促进根系下扎，但要注意尽量浅划，以免碰到嫁接口感染病害。第2次划锄在覆膜前进行，主要是除草，可根据杂草的生长情况灵活掌握。

7.2 覆盖地膜

越冬茬茄子一般在定植后15d（天）左右（门茄刚现蕾或者开花之前）覆膜，可以选择银灰色地膜，既利于保温，又利于驱避蚜虫。覆盖地膜后要根据温度及时小水微喷，创造微湿环境以降低膜内高温对植株的伤害。注意不宜大水浇灌，以免因温度太高水汽蒸发太强造成高温高湿小环境。

7.3 采用稻壳控湿技术

稻壳是目前菜农使用最为广泛的覆盖物，在操作行覆盖稻壳既可以减少水分蒸发，还能起到吸湿作用，降低病害的发生。铺设稻壳后土壤透气性好，不会导致土壤板结，而且换茬翻地时将稻壳翻到土壤中，能够改良土壤、提高地力。

7.4 整枝打杈

采用双干整枝，从对茄下面的两个侧枝开始，将向里生长的侧枝去掉，留下向外生长的侧枝，然后吊绳绑蔓，之后依次重复以上整枝操作，最终实现两条主干无限生长。宜在晴天的上午进行打杈，下午或阴天打杈容易造成侧枝的伤口不易愈合引发病害。注意打杈时保留长1 cm左右的短杈，使伤口远离主干，避免主干发病。及早打掉老叶、病叶，注意将叶柄清理干净，以免伤口感染病害。

7.5 人工辅助授粉

采用人工辅助授粉，室内温度保持在17～28 ℃时授粉效果最佳，一般成果率可以达到95%以上。

8 病虫害综合防治

茄子的主要病害有黄萎病、枯萎病、病毒病、灰霉病、叶霉病、疫病等，主要虫害有白粉虱、蚜虫、蓟马等，应加强病虫害防治。

8.1 物理防治

选择20 cm ×25 cm规格的黄板，每667 m2悬挂30张，在茄子刚定植时黄板悬挂在距离地面约0.6 m位置，随着植株的生长，黄板最后调节到距离地面约1.5～1.8 m位置。根据虫害发生情况及时更换黄板。

8.2 农业防治

可采取合理密植、降低田间湿度、及时摘除病叶病果等措施；病虫害严重的田块可与非茄科作物进行3～4年轮作。

8.3 化学防治

为减轻越冬期间病虫害危害，实行喷雾与烟剂相结合的方式，主要药剂见表1，药剂的选择要遵循交替使用、合理混用的原则，同时注意用药方法多样化，采用生物菌剂提早预防病害，保障茄子生产绿色安全。防治次数及间隔天数按照产品说明书的要求实施。

表1越冬茬茄子病虫害预防制度推荐方案

防治时期

杀菌类药剂

杀虫类药剂

病毒病药剂

叶面肥类

9—10月

新植霉素、啶酰菌胺

乙基多杀菌素、阿维·螺虫酯

宁南霉素

—

11—12月

吡唑嘧菌酯、嘧霉胺、噻森铜、苯甲·嘧菌酯、噻唑锌

甲维盐、噻虫嗪

—

流体铁、EDTA螯合镁

翌年1月

霜脲·锰锌、苯甲·嘧菌酯、氟菌·肟菌酯、春雷·喹啉铜、细黄连霉菌、吡噻菌胺、氨基寡糖素

多杀菌素、螺虫乙酯

—

钙镁锌硼

2月

多抗霉素、哈茨木霉菌、春雷·喹啉铜、氨基寡糖素、噻森铜、啶氧菌酯、甲基硫菌灵

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、联肼·螺螨酯、氟啶虫酰胺、甲维·虫酰肼、杀虫环

—

流体铁、螯合铁

3月

哈茨木霉菌、喹啉铜、氟菌·肟菌酯、噻霉铜、嘧霉胺

乙螨唑、阿维·啶虫脒、乙基多杀菌素、溴氰菊酯、噻虫嗪

—

含氨基酸水溶肥

4月

苯醚甲环唑、嘧菌环胺、春雷霉素、烯酯·吡唑酯、苯甲·氟酰胺、异菌脲

乙螨唑、联苯·噻虫胺、阿维菌素、氟啶·啶虫脒

—

中量元素水溶肥

5月初

在茄子采摘结束之前30 d，重点防治虫害

9 适期采收

茄子长25～35 cm、直径6～8 cm、单果质量300～450 g时达到商品果成熟标准，适时采收，采收时将果柄从基部剪下，及时去除僵果、虫果、烂果。一般在10月底至11月上旬开始采收，一直持续到翌年5月，单株留果35个左右。

来源：市农业农机技术推广中心、台儿庄区农业技术推广中心。同时文章将发表于《中国蔬菜》2023年第10期。

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