加点盐就很好吃的凉拌莴笋丝，小朋友都爱

莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣称为春菜、生菜，茎用莴苣称为莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。

莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。由于莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

凉拌莴笋丝是菊子姐姐Cooking美食的第106道菜，11月份的第四道菜，推荐指数为【倾心推荐】，开胃美食，鲜香爽脆^_^

Get凉拌莴笋丝制作流程

1、食材

莴笋一根，削皮洗净

红辣椒切丝，葱切葱花，姜切丝待用

2、加工

莴笋切丝，胡萝卜少许切丝

莴笋丝和胡萝卜丝加入适量盐抓匀腌制10分钟，如下图所示

腌制好的莴笋丝用清水冲洗干净，挤掉水，放入红辣椒丝，姜丝，生抽，适量盐，香醋，味精，胡椒粉，葱花一起拌匀放置10分钟腌透即可食用。最后摆盘撒点熟芝麻点缀一下

3、摆台

又一道凉拌营养美食上桌啦^_^

【菊子物语】

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒

【彩蛋】

美食主编：Caroline菊子

背景音乐：白夜（尹姝贻 ）

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