五分钟搞定的凉拌菜,清脆爽口的凉拌莴笋丝!你们一定想不到莴笋还能这么吃！

青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。性凉，味甘微苦，清热利尿，活血通乳。

青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。

所需食材：

莴笋1根 香油半汤匙

盐适量 鸡精少许

油半汤匙 红甜椒丁少许

具体做法：

首先，请确保你已准备好所需的材料。你需要莴笋、盐、小葱白、葱尾、植物油和红甜椒粒。

接下来，将莴笋去皮并清洗干净。然后，将其切成丝状。加入一小勺盐在莴笋丝中，并搅拌均匀，腌制15分钟。

完成腌制后，将莴笋沥干其水份。将小葱白切段，而葱尾则切成葱花。

现在，加热锅内加入植物油和香油。加入葱段以炒出香味。

随后，将莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒。最后，去除炒过的葱段，并将热油浇在莴笋丝上。

这样，你就完成了这道美味的菜肴。

温馨提示：

喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油，带点辣味更香。

腌制的时间不可过久，不然就会不脆啦

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