山药的精彩菜谱

简介 春天的脚步近了，万物复苏。到处都是美丽的景色，生机一片。很喜欢春天这个季节，让人感受到生命带给我们的美好。那些蝴蝶、蜜蜂也开始忙碌起来了。阳光明媚的天气里到处走走心情会非常舒畅。今天做道用蝴蝶造型的甜品菜，和大家分享一下。

时间与份量

准备时间：2小时以上

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料：山药250g；桂花糖5g；巧克力5g；茄玫瑰3g。 辅料：胡萝卜块2小块；海苔适量；绿菜叶1片。 步骤  

1.准备好原材料。

 

2.将山药去皮切刀切成薄片做蝴蝶的翅膀，泡在凉水里备用。

 

3.取一根比较细的山药做蝴蝶的身体部分，用刀轻轻地在上边垂直划出一道痕，刀与刀直接有一厘米的间距，不要切断。

 

4.将准备好的蝴蝶的身体和翅膀用开水煮熟（不要煮烂），大概煮十分钟，然后过凉水。

 

5.茄玫瑰用开水侵泡出汁液，将煮熟的山药片泡在里面大概要两个小时，使山药片上色。

 

6.将巧克力块隔水融化开。

 

7.将蝴蝶的身体部分摆在盘子中间，用牙签蘸巧克力液画在用刀切过痕迹的地方。

 

8.取浸泡上色的山药片摆好蝴蝶的翅膀部分。

 

9.用剪刀把胡萝卜和海苔剪成圆形做蝴蝶的眼睛，把绿菜叶剪成蝴蝶的须。

 

10.将蝴蝶的眼睛和须摆好位置

 

11.取适量的茄玫瑰汁液加一大勺桂花糖煮开，用适量的水淀粉勾薄芡（桂花糖量根据个人的口味调整）。

 

12.将勾好的芡汁均匀的浇在蝴蝶上面就可以了。

小贴士

茄玫瑰没有的话也可以用紫苋菜汁代替，主要是为了上色。
山药去皮的时候最好带上一次性手套，不然粘液沾到手上以后会痒，不小心沾上了也不要着急，沾到粘液的皮肤在食醋里浸泡5分钟就会好很多。
如果不喜欢吃糖桂花的，还可以加蓝莓酱、草莓酱各种味道的花蝴蝶都是一道美丽的养颜餐品。  

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