黄豆芽的生产工艺流程及技术要点

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    黄豆芽的生产工艺流程如下：

    称豆→漂洗→浸泡→装罐预生→淋水翻动→淋水→预生结束→下桶进入生长期→小芽→淋水管理→二芽淘缸→淋水管理→中芽→淋水管理→长芽→出菜→漂洗去豆壳除杂→称取产量数据批发零售

    生产工艺流程中，～；～；～；.

    豆芽规格:胚轴长9～16厘米,芽身笔直,无弯曲现象；粗度3～6毫米,上中下三截芽茎粗细长短一致；根锥同芽茎一样雪白容玉,豆瓣不萎缩,呈现鲜黄色,豆瓣洁净光亮并且无麻坑和浆烂斑点。

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