蒸香草焦糖布丁的做法

香哈网>菜谱大全>蒸香草焦糖布丁

蒸香草焦糖布丁

15785浏览 / 1收藏

食材用料

布丁液:全蛋

2颗

蛋黄

2个

细砂糖（a)

50cc

热开水

15cc

细砂糖

45g

动物性鲜奶油

50cc

香草荚

1/2支

蒸香草焦糖布丁的做法

1.煮焦糖液:将细砂糖(a)放入锅中用中火加热至细砂糖融化成咖啡色

2.熄火后迅速加入热开水喇均匀,

3.完成焦糖液,趁热装入保龙瓶中.
(刚完成焦糖液温度很高, 小心不要烫伤)

4.煮布丁液:全蛋2颗+蛋黄2个放入盆中,加入细砂糖（b)喇均匀.香草荚横剖,用小刀将其中的黑色香草仔刮下来

5.将鲜奶,香草荚及香草仔放入锅中加热煮3-4分钟关火,放至微温状态将微温的牛奶液及动物性鲜奶油加入鸡蛋液中,一边加入一边喇

6.喇均匀的鸡蛋牛奶液用滤网过滤将鸡蛋牛奶液平均倒入有焦糖液保龙瓶中,瓶子表面包覆一张铝箔纸

7.蒸锅中装满水,里面放入一个铁网架,蒸锅的水烧大滚,保罗瓶放在铁网架上,盖上盖子转成微火蒸10分钟
(水量必须要到保罗瓶一半高度)

8.时间到关火,直接闷10分钟才取出放凉,等完全凉透就可以放冰箱冷藏,

小贴士

蒸布丁时瓶子表面包覆一张铝箔纸,布丁才不会有蜂窝状

焦糖布丁

用料：纯牛奶,鸡蛋液,糖,糖,水

3060583浏览10903收藏

焦糖布丁

用料：鸡蛋,纯牛奶,白糖

1096082浏览3405收藏

焦糖布丁

用料：牛奶,细砂糖,鸡蛋,蛋黄,焦糖：糖,冷水,温水

196839浏览1170收藏

焦糖布丁

用料：焦糖材料,白糖,水,布丁材料,鸡蛋,牛奶,白糖

74529浏览202收藏

焦糖布丁

用料：纯牛奶,鸡蛋,白砂糖

102121浏览474收藏

焦糖布丁

用料：牛奶,白糖,QQ糖,蛋黄

325228浏览3175收藏

焦糖布丁

用料：鸡蛋,牛奶,白糖,白糖,水

79748浏览516收藏

焦糖布丁

用料：水,糖A,热水,鸡蛋,糖B,牛奶,香草精

56110浏览138收藏

相关知识

香草面包布丁怎么做 香草面包布丁做法
香草冰激凌的做法
香草面包布丁怎么做
新月香草酥饼的做法
来自于米其林三星主厨的焦糖布丁配方，成品细腻丝滑，好吃极了
【步骤图】香草蒸蛋糕真的好好吃的做法
花式咖啡口味大揭秘：惊艳香草拿铁、浓情焦糖玛奇朵等
【步骤图】香草雪花蛋糕的做法
浪漫樱花饼干的做法
香草味蛋糕的做法大全

网址: 蒸香草焦糖布丁的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview1843238.html