香草荚蛋糕（面包机版）
来源： 时间：2025-05-03 14:43
试了无数次，毁了N多鸡蛋，终于有一个较满意的面包机蛋糕版本，虽蛋糕发的不像烤箱那么高，但松软细腻的口感，不回缩已满足啦！试过加泡打粉的，配方与这个一样，口感沙沙的，不喜欢。光线问题请忽略图片上蛋糕黄白不一的图片颜色，微黄是正确颜色，哈哈。
用料
低筋面粉 130克 鸡蛋 4个 香草荚 半根 牛奶 40克 食用油 30克 糖 80克 盐 2克香草荚蛋糕（面包机版）的做法
低筋面粉130克、细砂糖80克、鸡蛋4个、牛奶40克、食用油30克、盐2克、香草荚半根，计量好。
鸡蛋全蛋打入一个大容器里，并将白糖加入；
用电动打蛋器打发，开始低速转高速再转低速，直到打蛋器提起蛋液能写出8字，不立马上消失即可。
面粉筛入全蛋液中，翻拌均匀；
牛奶与食用油用蛋抽打至相容，用小刀刮出香草荚的籽加入，并拌匀；
将牛奶液混合液分两次注入到蛋糊里，并翻拌均匀；
混合倒入面包桶里，震出气泡；
将面包桶放入面包机里，安放正位；
接通面包机电源，按菜单键选“蛋糕制作”功能，约1小时12分钟后警鸣声响。
取出，脱模，晾凉。
小贴士
1、这是无泡打粉的版本，觉得面粉有点多，成品不回缩，算是较满意吧；2、如没香草荚可以选自己喜欢的香精加入；
3、面包机为美的麦香窑MM-TSC2011
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网址: 香草荚蛋糕（面包机版） https://www.huajiangbk.com/newsview1842966.html
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