草莓奶油蛋糕｜不会裱花，抹面不平，试试这一款！

用料  

草莓奶油蛋糕｜不会裱花，抹面不平，试试这一款！的做法  

先来制作一个基础款的海绵蛋糕：
牛奶➕黄油隔热水融化拌匀备用

在无水无油的盆中打入3个常温鸡蛋，加入细砂糖，
隔水加热到35-40°C

用打蛋器打发蛋液到非常浓稠的程度，
直至提起打蛋器时滴落的蛋液可写成8字，不会马上消失，蛋液就打好了✔

低筋面粉过筛进蛋糊里，以刀切法翻拌至面糊均匀光滑

取少量面糊与融化的黄油牛奶混合，再倒回面糊中

翻拌均匀

面糊倒入蛋糕模中（模具底部垫上油纸），在台面上震两下，震出大气泡。

放入预热到175℃的烤箱，烤30分钟左右，直到蛋糕完全膨起。
用牙签扎入蛋糕中心，拔出后牙签上没有残留物，表示蛋糕完全烤熟了✔

蛋糕放凉后，平剖切成两片

淡奶油+糖，用打蛋器打发到有明显纹路的状态

用一个比海绵蛋糕小一号的圆底碗，铺上保鲜膜，放上一片海绵蛋糕

取一部分打发的淡奶油放在蛋糕中间，在上面放上一层草莓

再用淡奶油盖上

最后盖上另一片海绵蛋糕，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏约 2-3 小时，帮助定型

之后取出定型好的蛋糕，倒扣在平盘上~
有一个可爱的的圆顶

然后在蛋糕表面涂抹上淡奶油，
用抹刀的尖端在奶油上形成随意的纹路

草莓切片在蛋糕下方摆放一圈

在蛋糕的顶部用草莓和薄荷叶简单装饰一下，就完成啦✌

满满仪式感的圆顶草莓奶油蛋糕
特别适合生日或者新年聚会的时候和大家一起分享喔

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