春日这菜很鲜嫩，对血管好，还强健骨骼，好

春日这菜很鲜嫩，对血管好，还强健骨骼，好处不少要多吃~ 春天各种春菜争相冒头，按照古人的说法，春天吃新鲜的野菜，是取天地生发之气，顺应时令之余！    韭菜、春笋相信大家都吃腻了，今天就来换换口味，试试这种“健康菜”——苜蓿！    苜蓿，又名草头、金花菜、秧草、草籽等，是一种多年生开花植物，它形似三叶草，中间常点缀有朵朵小黄花，看起来十分可爱。 《本草纲目》记载：“苜蓿气味苦、平、涩、无毒，安中利人，可久食。利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，煮和酱食，亦可作羹。”可见它养生价值很高。 春天吃一宝，少把医生找 从中医的角度来看，苜蓿具有清湿热、利尿消肿等功效，很适合胃热烦闷、不欲饮食以及因湿热导致小便不利的人群食用。 从现代营养学方面来看，苜蓿的钙、维生素K含量远高于常见蔬菜，多吃对身体健康非常有好处。 01 降脂护血管 苜蓿中含有较多的苜蓿皂甙，这种物质能辅助调节血脂，非常适合有高血脂等心脑血管疾病的人群食用。 另外，苜蓿的维生素C高达102mg/100g，对于维护心血管、强化血管内皮等方面有一定作用。 苜蓿还富含维生素B1，被称为“幸运草”，临床上证实可以治疗脊椎灰白质炎，苜蓿还富含植物醇和苜蓿素，有助于保护脊柱神经。 02 滋补气血 苜蓿中含有大量的铁元素，达到9.7毫克/100克，是菠菜含量的近4倍，铁元素的摄入有助于预防贫血。 此外，苜蓿富含的维生素K还具有止血、凝血作用。 还有大量的试验研究证明，苜蓿中的活性多糖有增强免疫功能和抗感染的作用，尤其有免疫活性功能而更加受到重视，它能够提高机体淋巴细胞产生抗体的能力。 03 润肺止咳 苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，润肺止咳，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜于西洋菜。 而且，苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。 04 明目健骨 苜蓿中的维生素A含量可以与胡萝卜相媲美，再加上中医认为青色明目，所以常吃有利于养肝护眼，中老年人很适合。 此外，苜蓿的钙、维生素K含量远高于常见蔬菜，这些成分对于骨骼健康至关重要，有助于提高骨密度，预防骨质疏松症。 05 清肠通便 苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。 而从中医的角度来看，苜蓿具有清湿热、利尿消肿等功效，很适合胃热烦闷、不欲饮食以及因湿热导致小便不利的人群

发布于2月23日 02:22

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这草头炒蛋，是给血管和骨骼的双重SPA吧！

2月25日 10:28

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