香港食物营养标签培训.pptx

2020年度

「節令食物營養標籤」

工作坊

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「節令食物營養標籤」工作坊

•臨近農曆新年、復活節、端午節、中秋節、聖誕節等假期前，業界便會推出相關的節令食物應市。各式各樣的節令食物如

賀年糖果糕點、臘腸膶腸、糉子、月餅等

喜好選購自用或送禮。

•鑑於市面上偶有預先包裝節令食物未有按法例要求，提供適

當食物/營養標籤，本「節令食物營養標籤」工作坊的目的是：

1.提醒售賣節令食物的業界有關食物標籤及營養標籤的規定；以及

2.與業界分享為節令食品建立營養標籤的方法。

内容

1.認識節令食品與食物標籤關係

2.認識營養資料標籤制度

3.不用食物/營養標籤或獲豁免的節令食品

4.為節令食品建立營養標籤

5.協助業界製備營養標籤的支援

}

第二部分

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1.認識節令食品與

食物標籤關係

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常見節令/時令食品例子

•節令食品Festivefood

賀年食品

粽子

月餅

臘味

•時令食品Seasonalfood

大閘蟹

盆菜

火鍋

食物標籤管制

•管制食物標籤主要條例

《公眾衞生及市政條例》(第132章)

(第132章第61條)食物或藥物的虛假標籤及宣傳品《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(第132W章)

(第132W章附表4)預先包裝食物的標記及標籤(第132W章附表5)營養標籤及營養聲稱

其他相關條例

食物內防腐劑規例(第132BD章)

食物內染色料規例(第132H章)

食物內甜味劑規例(第132U章)

食物業規例(第132X章)

附表6：經預先包裝的冷凍牛肉、羊肉或豬肉的標記及標籤

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什麼是“食物”?

屬於食物

•飲品

•香口膠

•配製食物、飲品或該等產品時用作配料的物品及物質

不屬於食物

•動物禽鳥的飼料

•只用作藥物的物品或物質

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預先包裝食物的標籤

•在香港，預先包裝食物的標籤主要由公眾衞生及市政條例(第132章)的附屬法例第132W章所規管。

•食物標籤包括：

營養標籤

*見營養資料標籤制度規管範圍

•根據第132W章的規定，預先包裝食品、嬰兒配方產品*、較大嬰兒及幼兒配方產品*及預先包裝嬰幼兒食物*必須加上適當的食物標籤。

•“預先包裝食物”指任何經全部或部分包裝食物以致-如不打開或不改變包裝，則不能將包裝內的食物變更；以及

該食物可隨時作為單份食品，交給最後消費者*或飲食供應機構*

•例子:

用鐵線/繩/膠條/塑膠日期鈎將袋口索實的

用保鮮紙將食物連膠盆牢固包著的

帶兜蓋(flip)的紙盒

*“最後消費者”ultimateconsumer指非為以下目的而進行購買的任何在香港的人─a.供轉售之用；b.供飲食供應機構之用；或c.供製造業之用

*“飲食供應機構”cateringestablishment指在業務運作中，配製食物交付最後消費者即時食用的食肆、食堂、會社、酒館、學校、醫院或其他機構(包括車輛、固定攤檔或流動攤檔)

何謂預先包裝食物？(1)

第132W章內釋義

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何謂預先包裝食物？(2)

•下列食物不會視作預先包裝食物，無須加上和營養標籤：

本身沒有包裝而只在顧客選購後才作包裝的

放在包裝內但沒有繫緊或密封封口的

:

1.食物名稱

2.配料表

3.保質期的說明

4.特別貯存方式或使用指示的陳述

5.製造商或包裝商的名稱及地址

6.食物的數量、重量或體積

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預先包裝食物標籤主要要求

須列出以下資料：

營養標籤:

能量+

1.蛋白質

2.碳水化合物

3.總脂肪

4.飽和脂肪酸

5.反式脂肪酸

6.鈉

7.糖

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預先包裝食物標籤適當語文要求

•標籤須使用中文或英文，或中英文兼用

如標籤中英文兼用，則食物名稱及配料表須以中英文列出

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⑤

③

②

④

⑥

①

1.食物名稱

•必須清楚可閱地標示在標籤中；

•不得在任何方面就食物的性質有虛假、誤導或詐騙成分；

•如任何牌子名稱或任何商標，相當可能在食物性質任何方面誤導消費者，則必須在該名稱或商標後印上“牌子”(Brand)或“商標”(™)等字樣。

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2.配料表

•配料須按其用於食物包裝時所佔的重量或體積，由大至小依次表列。

•若食物特別強調某種配料的存在或含量低為特性，必須在標籤中列明該配料佔該食物中的最低/高百分率或實際分量。

•如含下列8類致敏物質，須在配料表中指明:

•食物添加劑如構成食物的配料，須在標籤中

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