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一种植物饮料及其制备方法

来源：花匠小妙招时间：2025-05-02 05:16

摘要：本发明公开一种植物饮料及其制备方法，所述配方组分的原材料包括：长春花碱、冬凌草、薏仁米、玉米低聚肽、柠檬、果糖、亚麻籽、黑花生、黑大豆、圆白菜、油菜籽、胡萝卜浓缩汁、猴头菇、五指毛桃、其余为纯净水；本发明公开的纯植物饮料选用不同种类的天然食材搭配形成具有其无毒、无副作用、采样纯植物原料混合搭配形成具有充分的蛋白质及维生素等营养成分还能够为人体提供多种生物活性成分饮料，低脂肪、低热量，且营养均衡的纯植物饮料，本发明生产过程不添加任何色素、防腐剂、香精等,值得推广。

主分类号：

A23L33/105(2016.01)(食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌)

权利要求：

1.一种植物饮料，其特征在于，所述配方组分的原材料包括：长春花碱、冬凌草、薏仁米、玉米低聚肽、柠檬、果糖、亚麻籽、黑花生、黑大豆、圆白菜、油菜籽、胡萝卜浓缩汁、猴头菇、五指毛桃、其余为纯净水；所述配方组分的原材料重量组分如下：长春花碱10-60份、冬凌草5-20分、薏仁米20-100份、玉米低聚肽10-60份、柠檬5-30份、亚麻籽10-30份、黑花生10-30份、黑大豆20-30份、圆白菜20-30份、油菜籽20-30份、胡萝卜浓缩汁20-30份、猴头菇20-30份、果糖100～500份、五指毛桃100～200份、其余为纯净水。 2.根据权利要求1所述的一种植物饮料，其特征在于：所述配方组分的原材料重量组分如下：长春花碱20-50份、冬凌草5-15分、薏仁米40-100份、玉米低聚肽10-30份、柠檬5-15份、亚麻籽20-30份、黑花生10-20份、黑大豆20-30份、圆白菜20-30份、油菜籽20-30份、胡萝卜浓缩汁20-30份、猴头菇20-30份、果糖100～300份、五指毛桃100～200份、其余为纯净水。 3.根据权利要求1所述的一种植物饮料，其特征在于：所述配方组分的原材料重量组分如下：长春花碱30份、冬凌草13分、薏仁米60份、玉米低聚肽25份、柠檬8份、亚麻籽20份、黑花生10份、黑大豆20份、圆白菜20份、油菜籽25份、胡萝卜浓缩汁28份、猴头菇20份、果糖200份、五指毛桃180份、其余为纯净水。 4.根据权利要求1所述的一种植物饮料，其特征在于：所述配方组分的原材料重量组分如下：长春花碱50份、冬凌草15分、薏仁米100份、玉米低聚肽30份、柠檬5份、亚麻籽30份、黑花生20份、黑大豆20份、圆白菜20份、油菜籽20份、胡萝卜浓缩汁20份、猴头菇20份、果糖300份、五指毛桃200份、其余为纯净水。 5.一种根据权利要求1-4任意一项所述的植物饮料制备方法，其特征在于：包括以下步骤： a、称取所需重量份的原料,去除不饱满、不成熟、霉变的原料,并将黑花生、黑大豆去皮； b、将薏仁米、亚麻籽、黑花生、黑大豆、油菜籽、猴头菇分别高温杀菌后冷却,再经超临界流体萃取操作进行脱脂处理； c、将上述杀菌脱脂后的原料混合均匀置于提取罐中,加入果糖及总量三分之一纯净水，温度控制40-60℃； d、按处方量称取冬凌草、圆白菜、柠檬、五指毛桃捣碎混合，加入总量三分之一纯净水，煎煮1-2h，停火，过滤，作为滤液留存备用； e、将步骤c、d提取的滤液静置24h后,经2000-3500转/min的离心机离心后静置: f、将步骤e中所得的滤液过0.2-0.8Mpa的硅藻土过滤； g、将步骤f中得到的滤液与长春花碱、玉米低聚肽、胡萝卜浓缩汁、剩余纯净水混合搅拌，进行低压均质后打入定容罐； h、将步骤g中得到的混合溶液经过磁分离过滤器进过滤杀菌，灌装即可。 6.根据权利要求5所述的一种植物饮料制备方法，其特征在于：所述超临界流体萃取操作进行脱脂处理至脂肪含量为3-5％。 7.根据权利要求5所述的一种植物饮料制备方法，其特征在于：所述磁分离过滤器进过滤杀菌采用4000-6000高斯进行杀菌处理，处理时间3-5min。 8.根据权利要求5所述的一种植物饮料制备方法，其特征在于：所述步骤c中原料混合提取二次，两次间隔24小时，第一次提取1h、第二提取15min。 9.根据权利要求5所述的一种植物饮料制备方法，其特征在于：所述步骤h灌装前加入稳定剂搅拌，搅拌时间为20-45分钟，其中，稳定剂为柠檬酸钠。