【步骤图】自制玫瑰花酱的做法

自制玫瑰花酱

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用料

自制玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

淘宝上花了70多元购买的可食用滇红玫瑰花瓣1000克，打开就是非常浓郁的玫瑰花香。

步骤 2

我决定不洗，所以就仔细挑选出花瓣里面的细小叶片和花蕊还有小小的花萼。 因为是晚上收到的快递，挑捡干净之后就放了一夜。

步骤 3

花瓣分两份，用白糖腌的大概是800克，我放了约1700克的白糖，按花瓣和白糖1：2的比例。

步骤 4

整个过程和容器都不能沾到油和水。戴上手套揉搓花瓣和白糖。

步骤 5

这是揉搓10分钟的样子，花瓣揉化了点。但白糖还有颗粒感，没有化掉。

步骤 6

花瓣捏到这个状态就差不多了。

步骤 7

挤入少量的柠檬汁，再混合均匀，增加香味。

步骤 8

可以看到白糖慢慢在融化了，边上有点汁水。

步骤 9

另200克花瓣加入350克红糖粉来搅拌揉搓。

步骤 10

再次揉搓中。。。。。

步骤 11

红糖的成品颜色会深一点点。

步骤 12

共装了3瓶。害怕开水把瓶子烫炸，我是用高度白酒来涮了下三个瓶子。

步骤 13

擦干净瓶口。再倒入蜂蜜封口。

步骤 14

三瓶都倒好了。

步骤 15

这两瓶是白糖的。

步骤 16

来个合影。中间的红糖瓶盖不是很密封，所以加了保鲜袋盖住。 网友说再等1至6个月后，花瓣的涩味才消失，花瓣会呈果脯样。交给时间吧！

全部容器最好用开水烫过，需无水无油。

菜谱创建时间：2023-04-13 20:59:29

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