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【养生保健】玫瑰花养生药膳

来源：花匠小妙招时间：2025-05-01 18:21

玫瑰花系蔷薇科落叶灌木植物的花蕾，花色丰富，有紫红色、粉红色、黄色、白色等，虽婀娜多姿，气味芳香，尽染春色，但枝茎密生直刺，所以《红楼梦》中探春称其“又红又香又扎手”。

玫瑰具有耐寒、耐温的属性，且花蕾香嫩、润泽，早在隋唐时期就备受宫廷贵人的青睐，杨贵妃肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，就在于她沐浴的华清池内经常浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。清朝慈禧太后也曾用玫瑰花制作胭脂、玫瑰香皂。

中医认为，玫瑰花具有理气解郁、镇静安神、和血养血、和血散瘀、收敛止泻、柔肝调经之功效。主治心悸气短、阴虚体弱、中暑、脾胃不和、肝胃气痛、胁痛、便秘、泄泻、风痹、吐血咯血、食少呕恶、痢疾、月经不调、乳痈等病症。尤其对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、疮疖初起和跌打损伤等症有独特疗效。用玫瑰花制成各种制品，既饱口腹之欲，又可养生保健、防治疾病。

玫瑰花粥

取未全开的玫瑰花5朵，粳米100克，樱桃10枚，白糖适量。将玫瑰花花瓣撕下洗净；粳米淘洗干净，常法煮成稀粥。加入玫瑰花、樱桃、白糖稍煮即可。本品可利气行血、散瘀止痛，适用于妇女带下、痛经等。

玫瑰豆腐

取新鲜玫瑰花1朵，豆腐2 块，鸡蛋2只，面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。将玫瑰花洗净、晾干，切成花丝；豆腐切成小块，沾上干淀粉，挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出沥油。锅内放少许清水，下入白糖搅炒，使其化开起大泡，放入炸好的豆腐块，翻炒几下，装盘撒上玫瑰花丝、青丝即成。此菜具有益气和胃、活血散瘀之功效，适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。

玫瑰花糖膏

取玫瑰花蕾100克，加清水500克，煎煮20分钟后滤去花渣，再熬成浓汁，加入500~1000克红糖，熬成膏状即可。每天服用1~2茶匙，可补血养气，滋养容颜，长期使用，效果更佳。

冰糖玫瑰

取玫瑰花瓣50克，冰糖适量。将玫瑰花洗净后放入碗内，加入冰糖和适量水。放入笼内，用碟子盖好碗蒸15分钟，出笼即成。本品甘甜清香，具有理气解郁、和血散瘀功效，适用于肝胃气痛、吐血、月经不调、痢疾、肿毒等病症。

玫瑰花茶

取干玫瑰花蕾或花瓣5克，用开水冲泡5~10分钟后代茶饮用，可加适量糖或蜂蜜。此茶有清热消火、理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。对妇女痛经、月经不调特别有效。

玫瑰花酱

清晨取初开玫瑰花若干，撕下花瓣，洗净，分层加白糖放在小瓷罐或玻璃罐中，压紧封口，让糖吸收花瓣中的水分，溶化后就是玫瑰花酱。用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。也可日服3次，每次10克，适用胃痛、消化不良、肺结核咳血等病症。

玫瑰花红枣汤

取玫瑰花5朵，红枣、枸杞、桂圆适量，洗净后加水煲汤即可。红枣与枸杞长久以来都被认为是补血的良好食材，而桂圆则能补气补血，为人体提供能量，增加汤水的甜味和香气。玫瑰花的加入，不仅使汤水色泽诱人，更能调理气血，舒缓情绪。这款汤非常适合女性朋友饮用，能达到很好的调理效果。

（潘春华）