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花菜的多种搭配

来源：花匠小妙招时间：2025-04-30 14:15

花菜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，搭配不同的食材可以制作出多种美味的菜肴。

1.番茄花菜：将花菜与番茄搭配，可以制作出酸甜可口的番茄花菜。先将花菜掰成小朵，焯水至五分熟后捞出。番茄去皮切块，锅中热油，放入番茄炒至软烂，加入花菜翻炒均匀，加入适量的水焖煮几分钟，最后加入盐、糖、胡椒粉等调味料即可。

2.干锅花菜：将花菜与五花肉搭配，可以制作出香辣可口的干锅花菜。花菜掰成小朵，五花肉切片。锅中烧油，先将五花肉片滑炒至变色盛出，余油中放入蒜瓣和干辣椒段小火煸香，加入花菜翻炒，淋入少许清水焖煮两分钟，加入蒸鱼豉油、盐、胡椒粉等调味料，最后加入五花肉片和香菜叶翻炒均匀即可。

3.清炒花菜：将花菜与葱姜蒜等调料搭配，可以制作出清香可口的清炒花菜。花菜掰成小朵，焯水后捞出。热锅爆香葱姜蒜，倒入花菜翻炒，加入适量的辣酱和盐、味精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

4.香肠花菜：将花菜与香肠搭配，可以制作出香气四溢的香肠花菜。花菜洗净撕成小朵，香肠切片。锅中放油烧热，投入蒜片煸香，加入香肠片小火煸至透明，倒入花菜，淋入少许清水焖煮两分钟加入香肠片小火煸至透明，倒入花菜，加入蚝油和青椒块，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

5.花菜炒肉：将花菜与五花肉搭配，可以制作出营养丰富的花菜炒肉。花菜掰成小朵，五花肉切片，红干椒切段，蒜瓣拍扁。五花肉用盐、酱油、淀粉抓匀备用。锅中烧油，下五花肉片滑炒至变色盛出，余油中放入蒜瓣和干椒段小火煸香，加入花菜翻炒均匀，加入适量的水焖煮两分钟，加入炒散的五花肉，加盐调味，炒匀后出锅。

6.酱汁花菜：将花菜与酱汁搭配，可以制作出味道浓郁的酱汁花菜。花菜掰成小朵，焯水至五分熟后捞出焯水至五分熟后捞出。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入花菜翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖等调味料，加入适量的水焖煮几分钟，最后用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。