它跟花菜搭配最棒了,爽口不油腻,被称为“最香素菜”!
大家喜欢吃花菜吗?花菜的营养价值非常高,它含有多种营养物质和维生素,尤其是维生素C的含量,远超大部分蔬菜,常吃花菜对身体健康真的很有帮助。而且,花菜特别好吃,尤其是跟它搭配在一起的时候,爽口不油腻,堪称下饭神菜。这样东西就是五花肉了,花菜跟五花肉搭配在一起做成的干锅花菜,简直可以被称为“最香素菜”!
【干锅花菜】
食材:五花肉、花菜、大蒜、青红辣椒、生抽、老抽、耗油、料酒、白糖和盐
做法:一、五花肉放到锅中进行焯水,做肉食的都是,大都需要进行这一步骤,所以,小编就不跟大家细说了。五花肉焯水后捞出来使用清水冲洗,控干水分后把它切成肉片放到一旁备用即可。接下来,我们来处理花菜。花菜不要用刀切,用手把它撕成小块就可以了。因为用刀的话,无从下刀,更加麻烦,还不如用手效率高!最后,大蒜切片、青红辣椒切成小段就可以了。
二、锅中倒入足量的清水,把花菜和食盐放到锅中煮。有些蔬菜也是需要进行焯水的,菠菜、西蓝花、花菜等,都需要焯水,不焯水的话,里面的有毒物质就不能被处理掉了,口感也会有影响。水开后,再煮一分钟就可以把花菜捞出来了。
三、锅中倒入三勺花生油,把肉片放到锅中进行翻炒。等到肉微微变色、微微卷曲之后,在锅中倒入料酒继续翻炒。等到肉七成熟了后,把青红辣椒、蒜片放到锅中,跟肉片一起翻炒。翻炒的同时,在锅中加入生抽和老抽上色,加入适量的食盐调味,再加入一点料酒和白糖去腥提鲜。
四、肉片上色后,把花菜拿过来放到锅中进行翻炒。花菜本身就很容易熟,经过焯水之后,更容易熟了。为了不把它炒老,大家在炒花菜的时候,炒个三五分钟就可以把它取出来了。取出之前,在锅中倒入耗油提鲜,有了耗油的加入,干锅花菜的味道会变得更好!这样,一道美味的干锅花菜就做好了,大家学会了吗?
有的人总在说鱼香肉丝多么多么下饭,说这种话的人,都是没有试过干锅花菜的人。干锅花菜可要比鱼香肉丝更加下饭。大家不信的话,可以按照小编的做法,做一道干锅花菜,然后再蒸一锅米饭,试一试感觉!
当然了,好吃的干锅花菜的做法可不只这一种,大家也把自己的做法拿出来,跟所有喜欢美食的朋友分享一下吧!
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