花样疙瘩

用料  

花样疙瘩的做法  

橘色疙瘩：胡萝卜去皮切成薄片用水煮熟，捞出用料理机打成泥（没有料理机可用勺子压成泥）胡萝卜泥里一点点放入面粉，先搅成絮状然后在和成光滑的面团，面团不能太软，适中就可以，全程不用加水……绿色面团是菠菜泥和的面，菠菜榨泥前要用开水焯一下再用料理机打成泥……面团都揉好以后醒10分钟，然后放在案板上，不用揉面（如果面团比较软可以适当撒点面粉揉一下）把面团按扁，要厚点，切成条，每个条再搓成长条（图一），所有的都搓好了然后排好切成一小粒一小粒的，（图二）然后准备胚子（就是包饺子时放饺子用的那个）取一小粒面放在胚子上，用大拇指按一下前一捻（视频）就可以了……双色的是用一根橘色面条跟一根橘色面条揉在一起（不可以揉的太厉害，因为揉的太厉害两个颜色混在一起后就变色了）做好的疙瘩可以炒着吃（配菜随意）也可以做汤

2

3

4

5

6

7

8

视频更直观

10

11

开吃吧巨香无比

相关知识

疙瘩菜/文董平
陕西菜疙瘩做法有很多种 荠菜、苜蓿、洋槐花、洋芋都可以
【疙瘩菜】疙瘩菜的做法
芥菜疙瘩
疙瘩花
【菜疙瘩】渭南菜疙瘩美食推荐
菜疙瘩
种植的疙瘩菜只长叶片不长疙瘩怎么办？
蒲公英菜疙瘩
美味“菜疙瘩”

网址: 花样疙瘩 https://www.huajiangbk.com/newsview1813286.html