美味疙瘩面

家里的两个小崽子爱得很

用料  

鸡蛋 2个 西红柿 3个 盐 少许 面粉 200克 葱 一小把

美味疙瘩面的做法  

先将西红柿洗净，放开水中烫掉皮，切成小块，葱切段，鸡蛋打散

面粉加水，揉成面团，我家的不喜欢细细的疙瘩，喜欢手一块一块撕下来的小面团

油少许下锅烧热，西红柿放入锅中，小火慢慢炒出汁，等到西红柿软烂再加水

水烧开，手撕面粉团放入锅中，这是一个耗时费劲的活，可以先关火，一般都撕成指甲盖大小。放盐，煮三四分钟

快起锅时，加入打散的鸡蛋，用筷子轻划几道，加入葱花，关火即可

小贴士

我家的喜欢浓浓的西红柿，所以小火慢慢地炒，能将西红柿炒的很烂很多汁

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