小白菜西红柿蛋花疙瘩汤

疙瘩汤，是小时候妈妈的味道。不想吃饭或者怕胖的MM弄上一碗，在寒冷的冬天里，暖暖的不止胃口，还有童年美好的回忆~

用料  

西红柿 1个-2个 面粉 100g-200g 小白菜 3-4根 老抽 少许 盐 少许 鸡精 少许 香油 少许 鸡蛋 2个 水 适量

小白菜西红柿蛋花疙瘩汤的做法  

现将西红柿切成薄片，越薄越好；小白菜洗净切1cm小段，分别放入碗中备用

再碗里打一个鸡蛋，倒入面粉，用搅拌棒不断的顺时针或者逆时针搅拌，慢慢搅拌呈小疙瘩，不用加水，若是面粉放多了，用手将水慢慢弹进去，如果疙瘩太大用手弄成小块

锅里少许油，小火，将西红柿放入，翻炒几下，加入老抽，继续小火熬成西红柿酱汁，加入水，等待汤翻滚。

将疙瘩拿搅拌棒一边搅开一边放入汤中，将疙瘩分开不要结块，结块的话用锅铲或者筷子掐断。

水再次沸起的时候放入小白菜，搅匀。加入少许盐

打入一个蛋，将蛋搅成丝絮状。按个人口味加入少许味精，关火，倒一点点香油

小贴士

疙瘩汤，搅疙瘩是关键，不要心急，慢慢的搅拌。蔬菜可按自己喜好放入。。。

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