几块钱一斤的山楂，这样吃2个月血脂就降下来了

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     红如玛瑙、酸甜可口，山楂一直深受人们的喜爱。秋冬季节，更是吃山楂的好时候，解腻、减肥、降脂都少不了它的帮助，山楂也是公认的“冬季第一果”。

     《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)邀请权威专家，传授他们自用的山楂食疗方。

     受访专家

     北京地坛医院急诊科副主任医师 马剡芳

     中国中医科学院西苑医院教授 姜众会

     首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋新

     北京市农林科学院林业果树研究所研究员 张锐

     山东莱州市慢性病防治院主治医师 郭旭光

     医生巧吃山楂，赶走高血脂

     北京地坛医院肝病中心主任医师蔡皓东曾在博客中写道，进入更年期以后，她的血脂越来越高，从单纯的甘油三酯异常，到胆固醇和低密度脂蛋白升高，最后几乎全面异常，心脏也开始不听使唤。

     一次，她偶然从患者那得知了一个辅助降脂的方法：把鲜山楂洗干净切片晒干，每晚抓一把泡在杯子里闷一夜，第二天晨起饮用山楂水。据那位患者说，他用这个方法配合降脂，后来几次体检指标都在正常范围。

     为了更好地保存山楂，蔡皓东把山楂制成了山楂酱。将鲜山楂洗净，放在锅里加少量水，煮成酱(不加糖)后装瓶存在冰箱里，每天吃一勺。两个月后，她发现三项异常指标中，有两项指标恢复正常，另一项也有明显下降。

     山楂对降低血清胆固醇及甘油三酯有一定作用，有助防治动脉粥样硬化。高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取山楂15~30克，水煎代茶饮。

     值得注意的是，正常人吃山楂要注意适量，经常一次性食用过多的话，不但起不到降脂减肥的作用，还会引发慢性肠胃病。

     空腹时不宜饮用山楂茶，胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，也不适合饮用。

     专家推荐3款山楂食疗方

     山楂三七茶

     活血化瘀

     做法：取三七粉3克、藿香6克、生山楂10克、枸杞子10克。将生山楂、藿香、枸杞子放入杯中，用沸水冲泡，盖上盖子焖5分钟。把三七粉放到另一个玻璃杯中，将焖过的药茶均匀地淋在三七粉上，用茶匙轻轻搅拌，待温度合适时饮用。

     这个药茶较温和，能活血化瘀、健脾祛湿、滋肝益肾，适宜于各类人群，尤其是有胸闷、心悸、失眠、舌苔腻等证的血瘀痰阻者，秋冬季节饮用更佳。

     饮用要适量，间断服用更佳，孕妇、产后及风热感冒者不宜饮用。

     山楂荞麦粥

     促进消化

     做法：取荞麦粉200克，山楂适量。将山楂洗净，荞麦粉用冷水或凉开水调匀。把山楂放入锅中，加水煮10分钟，再加调好的荞麦粉，煮熟即可。

     荞麦具有补益气力、降气宽肠、消积滞等作用。山楂含有维生素C、柠檬酸及黄酮类物质，有清除脂质、软化血管的作用。这道山楂荞麦粥可促进消化，对高血压、高血脂、糖尿病等病症有一定食疗作用。

     肉桂山楂粥

     改善手脚冰凉

     做法：取肉桂4克，山楂30克，粳米50克，红糖适量。先将肉桂水煎20分钟，与山楂、粳米同时入锅煮成粥加糖即可食用。每日1剂，趁热服食(不食肉桂)。

     肉桂温中散寒，能扩张血管，使血液循环旺盛，疏通血脉；山楂活血化瘀，促进气血流通。两者配合相得益彰，对由肾阳虚弱引起的手脚冰凉、脾胃虚弱等症状效果较好。

     5步挑出一颗好山楂

     果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

     果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

     产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。

     果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。

     果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。

     挑选时，5个方法任选其一即可。▲

     本期编辑：张原

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