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自制花椒油（爆香，不骗你）

来源：花匠小妙招时间：2025-04-29 11:35

七月，是花椒丰收的季节！！！
喜欢青花椒的清香和麻味！
椒麻油，每个家里都备的有吧，打开看见上面介绍都写了添加剂。不如自己做的放心！！！
很香很香，做凉拌菜，做蘸水。太爽了！！！

买了市集里的一包青花椒，太多了！做这个特别好！

用料

青花椒或藤椒几大枝（干花椒也可以，味道没有新鲜花椒好）植物食用油 500g 以下可以不放，放了更香八角 1个香叶 1片姜 2片干辣椒 2个葱段适量熟白芝麻可不放耐高温玻璃瓶一个融化锅或有嘴的不怕烫的杯子一个

自制花椒油（爆香，不骗你）的做法

准备好材料，放入瓶子里。

融化巧克力锅（为了倒进瓶子不会撒出来）

植物食用油放锅里，加热到冒烟，然后稍微冷下！瓶子下面放个大碗（怕油溢出来）少少的倒入瓶子里，不然青花椒里的水分会变很多气泡炸出来，伤着自己就不好了。

慢慢装入8分满！OK！等着它变冷。
！！！注意：倒油吃后，材料必须在油面下，淹不着挑出来，不然时间长接触空气材料会发霉！！！（放半个月一个月后，就可以把花椒取出来：比如煮火锅放一两串，炒菜放几颗这样慢慢消灭，这样不浪费花椒我比较喜欢放麻辣火锅、串串香、冒菜之类的一下子就消灭很多。
‼️半个月后直接过滤花椒油到另一个无油无水瓶子里可以保存很久）