娃娃菜（十字花科芸薹属植物）

娃娃菜属十字花科芸薹属草本植物。娃娃菜为浅根直根系，主根、侧根上分根很多，形成很密的吸收网；娃娃菜全株先后发生的枝叶，有异态异型，肾形；叶片为长椭圆形；花瓣黄色或浅黄色。花丝基部生有蜜腺，属异花授粉作物；果实为长角果；生长周期40-55天。因其像小型大白菜，营养也和大白菜类似，故名娃娃菜。

娃娃菜原产中国。娃娃菜喜光照，属长日照作物，在高温、长日照的条件下能抽薹开花。娃娃菜在营养生长期间喜欢较湿润的环境，如果水分不足则生长不良，组织硬化，纤维增多，品质差；但如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。娃娃菜种植有育苗移和直接播种两种方式植。

娃娃菜也富含胡萝卜素和微量元素锌，对儿童的智力发育很有帮助。娃娃菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有清热解毒之功效。 娃娃菜营养丰富，味甘性微寒，常食可清热解烦，利小便；含有人体必需的蛋白质、脂肪、多种维生素(A B、C、D)和钙、磷、铁等矿物质，还含有大量的粗纤维。

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