春天吃野菜—白蒿的2种吃法

白蒿

一月茵陈、二月蒿，三月割来当柴烧。这句话是说一、二月是药,三月就不是药了。白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，对治疗咽喉肿痛、湿热黄疸以及肿热咳嗽具有非常明显的效果。那么白蒿怎么吃呢？下面小编就给大家整理了以下2种吃法。

一、蒸白蒿（白蒿麦饭）

主料：

白蒿400g 面粉310g

配料：

油 盐 蒜泥 醋 酱油 辣椒

做法：

1.将白蒿摘去黄叶，洗干净放入筛子中控2分钟水份，

将白蒿洗干净

2.面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀；趁着叶子上的水分，刚好伴进面粉里，使其均匀沾上面粉，并用手稍加揉搓，

3.蒸锅篦子上铺笼布，将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上，

4.等锅烧得上汽了，大火蒸个7-8分钟；取下蒸笼，打开，趁热打散，

5.将蒜泥加上一些酱油、盐、醋，兑称调味汁，

6.热油锅中，扔进蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兑好的调味汁里，

7.将制成的红油蒜汁倒进麦饭里，拌匀就可以开吃啦。

蒸白蒿

二、白蒿野菜饼

主料：

白蒿 鸡蛋

辅料：

盐 油

做法：

1.先把白蒿洗干净，然后用刀切碎，

2.放到容器里，加少许面粉（为了使白蒿不散）再加两个鸡蛋和盐，拌均匀，

3.放到电饼档里，用铲子铺均匀，一般做厚一点会好吃（油可放可不放），

4.等待成熟，中间可翻一次，

5.出锅喽。

白蒿野菜饼

怎么样，既健康又新鲜，并且只有在这个季节里才能吃到，如果实在挖不到，菜市场也是很多的，做起来吧！

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