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正是采白蒿的好时节

来源：花匠小妙招时间：2025-04-23 23:21

“正月里茵陈二月蒿，三月里白蒿当柴烧。”这是山里头人祖祖辈辈流传下来的一句古话，也就是说，白蒿在正月里采收就是个宝，而到了二月采它就长成长蒿了，如果再到三月，就只能当柴火烧了。这是我孩童时常听大人讲的，当时还真以为白蒿长大后就只能当柴烧了，其实不然，我长大后从一些科教资料书上得知，白蒿秋季采收也有很强的药效呢。

那是上世纪70年代初，一到春天，母亲就要我跟着姐姐上阳坡梁采白蒿去。

一声春雷响，万物复苏。春节过后不久，接着就是一场绵绵的春雨。晴罢，我就和姐姐及几个小伙伴吆喝着上阳坡梁采白蒿去了。

白蒿，是我们山里人的称呼，它的学名叫茵陈，为菊科植物。春天采收的称“绵茵陈”，而到了秋天花蕾长成至花初开时采收的称为“花茵陈”，其药味苦、辛，性微寒，有清热利湿的功效。主要用于治疗热结黄疸、小便不利、湿疮瘙痒等。

白蒿一般生长在向阳的山坡上，也多生于田间、地头、路边、沟边，撂荒的地里尤其多。高达1米，多分枝。茎生叶，羽状全裂，裂片丝状，有灰白色细柔毛，头状花序，密集成圆锥形花丛，秋季开花，总苞片三四层，卵形；花绿黄色，瘦果长圆形，无毛。根繁殖，全草有香气。

小时候采回来的白蒿主要是食用，那年月人们吃的饭稀得能照出人影，喝得再饱也是一两泡尿后就前心挨后背了，于是，大人们就叫我们上坡去采白蒿用以充饥。母亲便把采回来的白蒿用清水淘洗干净，再用菜刀切成小段，用包谷皮或麦麸之类拌匀，放入锅里去蒸，约莫二十分钟后，白蒿焖饭熟了，立时屋内弥漫着一股说不上来的特有清香。

白蒿的吃法有许多种，一是可用来做包子、团子的馅，二是可掺进玉米面里蒸窝头，还可以清拌豆腐等，都挺好吃，既调剂了伙食，又能防病治病。

白蒿还能当茶喝，正月里，把采回来的白蒿用清水淘洗干净，再用刀切成一厘米的小段，放进锅里蒸上七八分钟，然后再取出晾干收藏，于是山里人一年到头都能喝上新鲜的白蒿茶了。

如今，山里人早就不吃用白蒿做的焖饭了，也不喝白蒿茶了，顿顿吃的是白米细面，喝的酸奶饮料，可现在的人却很容易得这病患那病，我常想，是不是过去的人吃的粗粮野菜，如白蒿、荠菜、野红薯蔓等，许多都含有中草药成分，且有丰富的营养价值，有预防疾病和治疗疾病之功效。现在的人虽说吃得好，却大多是化肥、农药里长出的粮食，吃的喝的食品里又有许多添加剂，于是就吃出许多疾病来。

正胡思乱想，就见好多娃们提着小笼笼从身边跑过，说是上坡采白蒿去了，问了，才知道是外地药商开着车来山里收购白蒿了。哦，正月里来正月正，正是采收白蒿的好时节，可见白蒿在中药里的用途是多么广啊！