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樱花花胶奶冻

来源：花匠小妙招时间：2025-04-22 06:31

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蝴蝶胶取自深海石斑鱼的鱼鳔，因风干对剖后型似蝴蝶翅膀而得名，蝴蝶胶在花胶中属于中上等级的花胶。能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。胶质特别丰富，滋阴功效明显

用料

蝴蝶陈鱼胶 20克牛奶 250克冰糖 10克樱花 1朵生姜两片

樱花提前泡冷水12小时，期间换2-3次水，待用。

蝴蝶陈胶取两粒，加入生姜片，加入纯净水泡发20小时。（也可先上锅蒸5分钟，再用冷水泡发12小时）

差不多泡发完成了，已经可以看到厚厚的胶质层

将鱼胶倒入炖盅内，加100ml纯净水，小火隔水炖2小时

加入适量黄冰糖、250ml纯牛奶，继续隔水炖0.5小时

出锅了，分装成小瓶，鱼胶已经入口即化，奶香浓郁。待自然冷却后，放冰箱冷藏4小时。

大功告成!
再摆上樱花点缀，既有颜值，口感又好，营养丰富的一款美食就做好了

花胶的选择非常重要，选材除了蝴蝶老胶，也可以用新西兰花胶或者湛江赤嘴，几乎没有腥味，营养也最佳。

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