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一种桑葚干的制备方法与流程

来源：花匠小妙招时间：2025-04-21 02:26

技术特征：

1.一种桑葚干的制备方法，其特征在于，所述方法包括，

将新鲜桑葚进行速冻处理20-30min，后置于-24～-33℃的温度下冷冻，使桑葚的中心温度降低至≤-18℃，获得低温桑葚；

将所述低温桑葚进行机械去蒂处理，后进行烘烤，获得桑葚干。

2.根据权利要求1所述的一种桑葚干的制备方法，其特征在于，所述烘烤温度为60～70℃，所述烘烤时间为35～40小时。

3.根据权利要求1所述的一种桑葚干的制备方法，其特征在于，所述烘烤中，湿度为27～33％。

4.根据权利要求1所述的一种桑葚干的制备方法，其特征在于，所述将新鲜桑葚进行速冻处理20-30min，包括，

将新鲜桑葚去除杂质，并进行第一杀菌消毒；

将所述第一杀菌消毒后的新鲜桑葚进行速冻处理20-30min。

5.根据权利要求4所述的一种桑葚干的制备方法，其特征在于，所述第一杀菌消毒包括依次采用质量浓度为5-10ppm的次氯酸钠溶液和质量浓度为1-3ppm的臭氧进行杀菌消毒。

6.根据权利要求4所述的一种桑葚干的制备方法，其特征在于，所述去除杂质包括去除灰尘、泥沙和草屑。

7.根据权利要求4所述的一种桑葚干的制备方法，其特征在于，所述速冻处理在速冻机中进行。

8.根据权利要求1所述的一种桑葚干的制备方法，其特征在于，所述将所述低温桑葚进行机械去蒂处理，后进行烘烤，包括，

将所述低温桑葚进行机械去蒂处理，后进行烘烤，

将所述烘烤后的低温桑葚进行第二杀菌消毒。

9.根据权利要求8所述的一种桑葚干的制备方法，其特征在于，所述第二杀菌消毒为紫外线杀菌消毒。

技术总结
本发明涉及一种桑葚干的制备方法，所述方法包括，将新鲜桑葚进行速冻处理20‑30min，后置于‑24～‑33℃的温度下冷冻，使桑葚的中心温度降低至≤‑18℃，获得低温桑葚；将所述低温桑葚进行机械去蒂处理，后进行烘烤，获得桑葚干。采用本发明的桑葚干的制备方法制备的桑葚干中桑葚蒂的数量≤10个/1.5kg，且效率高，成本低。

技术研发人员：肖诗林
受保护的技术使用者：肖诗林
技术研发日：2020.09.04
技术公布日：2020.11.17