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南瓜花撕肉

配料表：南瓜花、猪柳、玉米粉、姜丝、鸡精

做法：1、南瓜花上只留花和少量嫩茎。用水洗净后，将水擦干。

2、洗净的南瓜花加入适量盐，拌匀腌5分钟。

3、猪里脊肉切片放入碗中，加入适量盐和生抽拌匀，再加入少量生粉拌匀，再加入少量食用油。拌匀。

4.将腌制好的南瓜花挤出水分，装盘。

5、锅里放油烧热，倒入切好的猪肉，大火翻炒至猪肉变色。

6、倒入药明，加入切碎的南瓜花翻炒1分钟，加入适量鸡精大火翻炒至南瓜花碎，加盐调味。

银耳炒鸡蛋

材料：鸡蛋、白蘑菇、盐、鸡精、生抽、水

做法：1.将白蘑菇泡在头发里，洗净去蒂，撕成小花。

2.鸡蛋中加入少量水，搅拌成流状的蛋液。

3、锅中加入少许油，将白蘑菇炒香。

4、加入蛋液翻炒至蛋液凝固，加入盐、生抽、鸡汤调味。

炒南瓜

材料：嫩南瓜、油、盐、蒜、干辣椒

做法：1.南瓜洗净，去果肉切小块，蒜切碎。

2、锅中油烧热，将蒜末炒香，加入南瓜炒至光滑，加入适量盐、生抽、干辣椒。

3.加入适量水焖煮5分钟，翻炒收汁出锅。

麻辣丸子汤

材料1（丸子）：牛里脊肉（不是清真猪肉）100克，葱姜20克，十三香少许，料酒1茶匙，酱油1汤匙，盐少许，淀粉20克；

材料2（汤料）：胡萝卜1根，小土豆1个，豆角5粒，白菜2大片（也可以换成其他时令蔬菜，但蔬菜不要放，煮熟后会变成糊状），大牛骨汤2碗（也可以用其他高汤或汤），胡椒粉2茶匙，胡椒粉少许，盐少许，淀粉2茶匙；

做法：1、牛肉切小块，放入搅拌机或用刀剁成泥；

2.将葱姜切碎，放入碗中，放入2汤匙温水，将葱姜挤入葱姜水中，然后倒出葱姜水，放入搅拌机中；

3、再加入十三香、料酒、酱油、盐将肉拌成泥。待用刀剁好后，放入锅中，加入调味料，拌匀；将肉泥倒入锅中，加入淀粉拌匀；

4.把所有的肉馅揉成花生米大小的小丸子（大花生米）备用；

5、土豆、胡萝卜、豆角切成小丸子大小，白菜撕成小块；

6.锅中放入骨头汤，加盐；放入小丸子煮至熟；消除;7、在煮丸子的汤里放入辣椒粉、花椒粉和少许热油。根据蔬菜的熟度加入豆类和马铃薯，煮至差不多熟透。加入胡萝卜煮至基本熟；加入卷心菜，煮半分钟。;

8、放入煮好的丸子，尝尝味道，淀粉加水调匀，倒入锅中，倒入时一定要将锅内的蔬菜和丸子搅拌均匀，汤汁呈糊状。吃的时候淋上少许辣椒油拌匀即可食用。

西红柿烤冬瓜

材料：南瓜、番茄、油、盐、鸡精、小葱

准备：1.冬南瓜去皮切小块，西红柿洗净切碎，红葱切碎。

2.锅内放油烧热，将冬南瓜片倒入锅中，翻炒几下。

3.然后加入番茄块和一些水。

4、加入一勺盐和一勺鸡精翻炒均匀。

5.最后撒上葱花即可上桌。

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