首页分享手残党必看！蒜香西兰花招财树教程来袭，20分钟解锁高颜值营养菜，过年上桌秒变焦点！

手残党必看！蒜香西兰花招财树教程来袭，20分钟解锁高颜值营养菜，过年上桌秒变焦点！

来源：花匠小妙招时间：2025-04-16 04:37

最近发现一道特别讨喜的家常菜，不仅名字听着就吉利，摆上桌更是让人眼前一亮！翠绿的西兰花层层叠叠像棵小树，红艳艳的胡萝卜片点缀其间，浇上金灿灿的蒜蓉酱汁，这道“吉祥发财树”往餐桌中间一放，保证全家人都要举着手机先拍照发朋友圈！

今天咱们就来拆解这道既好看又好吃的创意菜，手残党也能轻松搞定。选材特别简单，主料就是西兰花和胡萝卜，但摆盘技巧可是有讲究的。先把西兰花倒过来看，是不是像棵枝桠舒展的小树？找准中间最粗壮的茎干，用刀竖着对半切开，这就是咱们的“树干”啦！记得提前用盐水浸泡十分钟，既能去除杂质，又能让菜花更脆嫩。

焯水可是保持翠绿的关键秘诀！锅里水烧开后加勺盐，再滴几滴油，这时候把西兰花和切好的胡萝卜片倒进去，计时器掐准1分钟立即捞出。千万别煮过头，不然西兰花会变得软趴趴的，颜色也不鲜亮。捞出后马上过下凉水，口感会更脆爽，这一步绝对不能偷懒哦！

接下来就是最解压的摆盘环节！把处理好的西兰花从中心向外围码放，先固定好中间的主干，然后像搭积木似的把小花苞朝外摆放。这时候切好的胡萝卜片就派上用场了，把半圆形的胡萝卜片错落有致地摆在“树枝”间，最后撒上几粒红彤彤的小米辣，整道菜瞬间就有了节日灯笼般的喜庆感。

灵魂酱汁才是这道菜的点睛之笔！热锅凉油先爆香蒜末，等到蒜粒微微发黄时，调成小火倒入生抽和蚝油。这里有个小窍门：提前用淀粉和水调好芡汁，倒进锅里时要边倒边搅拌，这样酱汁才会浓稠均匀。熬到咕嘟咕嘟冒泡时，趁热淋在摆好的西兰花上，金黄的酱汁顺着“树冠”缓缓流淌，还没吃就让人直咽口水！

想要造型更逼真？试试用胡萝卜刻几个小铜钱！取半截胡萝卜切厚片，用吸管在中间压出方孔，围着“树根”摆一圈，立马就有了聚宝盆的既视感。家里有小朋友的，还可以用模具压出星星、爱心等形状，保证孩子们抢着吃蔬菜。

别看这道菜颜值爆表，其实营养价值也超高！西兰花可是蔬菜界的全能选手，维生素含量是柠檬的2倍，膳食纤维比芹菜还丰富。搭配胡萝卜里的β-胡萝卜素，特别适合经常看电脑手机的朋友。关键是做法简单又快手，从备菜到上桌20分钟搞定，过年过节露一手，保证亲戚朋友都夸你是隐藏的大厨！

最后再教大家两个实用小技巧：如果酱汁不小心熬太稠，加点热水就能补救；摆盘时垫几片生菜叶，既能防滑又增加层次感。学会这道吉祥菜，平时招待客人或者给家人加餐都特别合适，清脆的西兰花裹着咸鲜的蒜香汁，咬下去咯吱咯吱响，连不爱吃蔬菜的人都能光盘！赶紧收藏起来，下次聚餐就让这棵“发财树”帮你撑场面吧～

所属分类：花卉