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虾仁炒西兰花食谱，虾仁炒西兰花家常菜

来源：花匠小妙招时间：2025-04-14 11:16

虾仁炒西兰花食谱，虾仁炒西兰花家常菜

2024-12-31 10:11:03 美食菜谱 admin

简介虾仁炒西兰花

“照抄老杨作品。老杨的厨房
http://home.meishichina.com/yangmeng”

食材明细

主料西兰花一个鲜虾 20个胡萝卜一根蒜籽 10个辅料葱一段姜一块配料盐适量胡椒适量鸡精适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度

虾仁炒西兰花的做法步骤

1原料图。 2鲜虾去头、去壳清洗干净，挑出虾线，即成虾仁。 3蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。 4西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。 5锅里放油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。 6放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。 7临出锅放入鸡精少许即可。

小窍门

去虾线方法：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节），一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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