六月，记得趁早吃这道菜，做法很简单，清爽肥腻，清淡营养，最适合夏天吃！

现在是六月，阳光非常好，很多蔬菜都上市了，尤其是蔬菜瓜很受欢迎，丝瓜，苦瓜，南瓜，还有西葫芦，我阻止了，西葫芦可以煮在汤里，素炒和炒肉都不错。今天给大家分享一道西葫芦的家常做法——西葫芦胡萝卜炒黑蘑菇。

前段时间家里囤了很多蔬菜。西葫芦就是其中之一。如果你不吃它，它就会变质。一部分用于腌制食用，一部分用于油炸。很多人不知道这道菜的烹调顺序。接下来，我将与我的朋友们分享。酒吧。六月，记得趁早吃这道菜。做法很简单，清爽肥腻，清淡营养，最适合夏天吃！

【西葫芦胡萝卜炒黑蘑菇的食谱分析】

材料：买少量黑蘑菇（黑蘑菇要颜色深，表面无霜，摸起来干爽，无异味），西葫芦一根，胡萝卜半根，猪肉一小块肚，姜葱少许，蒜少许，十三香少许，酱油蚝油少许，猪油半勺等。

烹饪技巧：西葫芦和胡萝卜要选新鲜的，炒西葫芦要掌握好火候，难度很大。

【做法】1：将西葫芦一个洗净，将西葫芦的两端切掉，将西葫芦对半切开，去掉果肉，将西葫芦切成数片备用。

2：黑蘑菇提前一个小时泡发，泡好后把香菇的根部捏掉，用热水烫一下香菇，中间撒少许盐，晒干香菇备用。

3：一根胡萝卜洗净切成菱形片，尽量厚一些，小葱切成葱花，蒜切片，准备好其他几道小菜，开始做这道西葫芦食谱。

4：烤盘底部加少许油（或猪油）。油热后放入切好的蒜片、葱段和姜片，快速将蒜片炒香。加入少许脂肪，稍微炒一下。

5：加入少许酱油，撒上十三香，撒上西葫芦片和红萝卜片，快速炒至散开。

6：倒入焯过水的香菇块，调中火搅拌均匀，加入少许生抽和蚝油，起锅加入盐、鸡精等调料。

7：用小火将材料炒至入味。这个食谱很简单。美味可口的西葫芦胡萝卜炒黑蘑菇就做好了。Tips：西葫芦是一种非常鲜嫩的瓜类，但是特别容易氧化。西葫芦需要直接炒切，不要在空气中放置太久。猪肉片主要是用肥油炒的，所以这道菜吃起来比较鲜美。胡萝卜和蘑菇要洗净，用水焯一下，以保留食材的原味，吃得放心。西葫芦不好煮，需要先炒猪肉片，再加入西葫芦碎生炒，加入胡萝卜片和香菇，不要加太多香料，记得先大火炒，再转小火均匀煎炸，然后从锅中取出。

西葫芦胡萝卜炒黑蘑菇是家常的三色炒菜。食材都是高营养的食材。西葫芦和胡萝卜的水分和氨基酸含量都很高，水分非常丰富，热量也最低。可以改善肠道功能，降脂减肥，预防一些肠道疾病的发生。适合作为减脂餐。

夏天的时令蔬菜很多，这道菜很适合现在吃，西葫芦胡萝卜炒黑蘑菇的烹饪顺序你学会了吗？

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